走進水果市場，香蕉以其金黃色的色澤以及香甜的氣息吸引著不少的市民購買，但是，你是否想過這些香蕉是不是自然成熟的呢？近日，香蕉是由“乙烯利”催熟的消息廣為流傳，那么，這樣經過“拔苗助長”的香蕉還能吃嗎？ 
    日前，記者來到沈陽農業(yè)大學食品學院，采訪了博士、副教授魏寶東。魏寶東是省食品質量安全協(xié)會會員，主要研究方向是農產品貯運保鮮。
    魏寶東表示，上述的說法并不科學，他們實驗室十多天前，剛剛做了一個香蕉催熟的實驗，用的就是乙烯利，催熟后的不少香蕉都被實驗人員吃了。
    說完，他拿出了箱子里放著的兩把香蕉，一把是青綠色的，一把是深黃色，已經熟透了。“放了乙烯利溶液的香蕉七天就熟透了，可這把青香蕉放了10多天了，還是九成青色的。乙烯利能提高香蕉成熟的速度�！�
    他解釋道，其實香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“喚醒”了香蕉本身的乙烯而已，“在自然狀態(tài)下，香蕉本身也會釋放乙烯氣體，正是這種乙烯氣體導致香蕉自然成熟。加入乙烯利，就是加快了這個自然進程�！� 
    魏寶東說，乙烯利在催熟香蕉后，還會生成磷酸鹽類物質。人體不直接接觸乙烯利，是不會有危害的，而售賣的香蕉，乙烯利已經變成氣體乙烯散發(fā)殆盡，所以對人體沒有害處。磷酸鹽類物質就更不會危害健康了。
    外地媒體聲稱的乙烯利對皮膚、眼睛有刺激作用是指人體直接接觸。我們吃香蕉時不會有這種情況。這種催熟香蕉的做法全世界都在使用。 
    那么乙烯利會不會進入香蕉果肉呢？
    魏寶東博士表示，一般情況下是不會的。因為乙烯利在催熟過程中釋放乙烯氣體后，一部分喚醒了香蕉體內的乙烯，一部分則被釋放出去，“而且在食用香蕉的時候，還會扒了皮，所以一般情況下，乙烯利不會被人們誤服�！�