近日，我國衛(wèi)生部發(fā)布公告稱，食品添加劑中將再添5個新品種，同時批準(zhǔn)13種食品添加劑、8種食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑擴(kuò)大使用范圍及用量。市質(zhì)監(jiān)局食品處專家介紹，目前衛(wèi)生部建立了一套完善的食品添加劑監(jiān)督管理和安全性評價制度，對列入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑均進(jìn)行安全性評價。每年都會有增減品種，另外還有擴(kuò)大或縮小使用范圍及用量的。只要科學(xué)、合理地使用食品添加劑，是不會對人們的身體造成傷害的。
    此次經(jīng)衛(wèi)生部審核批準(zhǔn)的5個食品添加劑新品種為焦磷酸一氫三鈉、氧化亞氮、乳糖酶、檸檬酸鈣（三水）、右旋糖酐酶。焦磷酸一氫三鈉作為水分保持劑，用于熟肉及冷凍制品等；氧化亞氮作為食品用加工助劑，用于植脂乳及植脂奶油生產(chǎn)過程中；乳糖酶的主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，可用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、淡奶油等食品中；檸檬酸鈣（三水）是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，以檸檬酸和碳酸鈣作為原料經(jīng)過化學(xué)合成制得，主要用作鈣的補(bǔ)充劑；右旋糖酐酶是一種食品用酶制劑，可以將葡萄糖分子脫水聚合形成的多糖物質(zhì)糖酐催化分解為葡萄糖。
    工商部門食品專家表示，食品添加劑具有提高食品質(zhì)量穩(wěn)定性、防止食品腐敗變質(zhì)和改善食品形狀等作用。