對(duì)于嬰童來(lái)說(shuō)，成長(zhǎng)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)必須要豐富、充足，牛奶是不少家庭的選擇。而作為與牛奶有著差不多營(yíng)養(yǎng)的大豆，如何使其成為可以滿足嬰童營(yíng)養(yǎng)需求的嬰兒食品呢？
    在此介紹下采用全脂大豆粉作嬰幼兒食品，該制品經(jīng)嬰兒飲用這種臺(tái)灣全脂豆粉嬰兒食品的試驗(yàn)證明：嬰兒體重增加情況良好，幾乎無(wú)異于吃牛奶的嬰兒。無(wú)論從蛋白質(zhì)還是從熱卡的角度來(lái)看，全脂大豆粉嬰兒食品配方是可以代替牛奶的理想嬰兒食品。
    原料配方（%） 全脂大豆粉45 大米粉（經(jīng)過(guò)蒸煮處理）15 豆油5 蔗糖32.5 食鹽混合物2.5（嬰兒食用）
    原料配方（%） 全脂大豆粉45 大米粉（經(jīng)過(guò)蒸煮處理）25 蔗糖22.5 豆油5 食鹽混合物2.5（八月齡以上兒童食用）
    食鹽混合物成分 二代磷酸鈣71.7克 氯化鈉16.7克 硫酸亞鐵0.42克 碘酸鉀2.8毫克 蔗糖11.18克
    大豆嬰兒食品成分（100克） 蛋白質(zhì)20.1克 熱419千卡 鐵5.5毫克 脂肪15.7克 鈣0.60毫克 碘160.0毫克 水分4.9克 磷0.71毫克
    制作方法 21克配方食品兌100毫升水。經(jīng)過(guò)上述方法調(diào)制的大豆嬰兒食品每100克可提供熱卡68千卡，含3.3%的蛋白質(zhì)、2.4~3%的脂肪。其熱卡和蛋白質(zhì)含量均在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)之上。