涼拌椒麻雞的制作簡(jiǎn)單，受很多家庭的喜愛，其實(shí)，涼拌椒麻雞的制作關(guān)鍵是用料，這里編者總結(jié)了一套常用的做法：
    涼拌雞的制作方法
    涼拌雞的做法超級(jí)簡(jiǎn)單超級(jí)美味！來看吧
    主料：土公雞 輔料：大蔥、熟花生、芝麻
    調(diào)料：辣椒面、花椒面、鹽、味精、白糖、醋、生抽醬油
    涼拌雞汁兒的制作關(guān)鍵在于辣椒面、花椒面炸制上！
    1、把辣椒面和花椒面放入碗中，
    2、火上坐炒鍋，倒油燒至冒煙，趁熱立即倒入放有辣椒面和花椒面的碗中即可。
    涼拌怪味雞

    原料：
    雞（1/4只）、番茄（兩個(gè)）、青瓜（半個(gè)）、白芝麻（一湯匙）、怪味汁料：生抽、洋蔥（各一湯匙）、芝麻醬（一湯匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、醬。制作方法：
    1.番茄、青瓜洗凈，切片排于碟邊。芝麻以白鑊炒香備用。
    2.雞去皮洗凈，放入滾水中以慢火浸約十二分鐘至雞熟，切件放在碟中。
    3.將怪味汁料混合，淋中雞肉上，灑上白芝麻即可進(jìn)食。