八閩，是福建省的別稱(chēng)，近年來(lái)，在外資、臺(tái)資以及本土力量的聯(lián)合作用下，福建食品，尤其是福建休閑食品成為國(guó)內(nèi)休閑品類(lèi)的風(fēng)向標(biāo)。然而，在休閑食品的華美光環(huán)下，飲料品類(lèi)的發(fā)展勢(shì)頭同樣不能小 覷，值得注意的是，福建地區(qū)飲料種類(lèi)多、品牌多，而且暢銷(xiāo)于此的飲料品牌和福建省外以及長(zhǎng)江以北地 區(qū)的差別較大，這些品牌包括，近年來(lái)飛速成長(zhǎng)的鷺島企業(yè)廈門(mén)，老牌本土強(qiáng)者惠爾康，以罐頭發(fā)家而謀 求多領(lǐng)域發(fā)展的臺(tái)福、喜多多；以及將本上特產(chǎn)深加工化的大世界橄欖汁和貝奇野菜等。這些品牌結(jié)合自 身資源進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)開(kāi)拓，成為區(qū)域王者，并走出本省謀求更大的發(fā)展空間。
    牛奶花生熱賣(mài)
    我們認(rèn)為，任何一款暢銷(xiāo)某區(qū)域的帶有原材料性質(zhì)的飲料都可以在街頭小吃中找到它實(shí)現(xiàn)包裝化、工 業(yè)化生產(chǎn)之前的樣貌，風(fēng)靡福建的牛奶花生就是這樣。在街頭巷尾，它有另外一個(gè)名字，叫做花生湯。
    花生湯是福建沿海地區(qū)的一種甜品，清甜爽口、滋補(bǔ)潤(rùn)肺。用料簡(jiǎn)單，煮法卻甚考究。閩南籍作家許 地山在其散文《落花生》中，也用自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫(xiě)了福建人對(duì)于花生的熱愛(ài)，花生也成為閩臺(tái)特產(chǎn) 。基于這樣的消費(fèi)基礎(chǔ)，企業(yè)考慮將特產(chǎn)小食花生湯包裝化，于是就有了我們現(xiàn)在看到的牛奶花生。
    日前，流行于閩臺(tái)市場(chǎng)的牛奶花生品牌有銀鷺、惠爾康、喜多多、臺(tái)福、泰山等包裝大多采用三片罐 形式，包裝以藍(lán)白色為主色調(diào)，終端階格在3—4元區(qū)間。
    除了牛奶花生這個(gè)品類(lèi)之外，花牛牛奶也是福建省內(nèi)的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。首先，您不要被如此拗口的兩個(gè)名 詞搞混，花生牛奶屬于植物蛋白型飲料，不含花生顆粒，包裝采用PET形式，便于攜帶和多次飲用，這一 品類(lèi)由廈門(mén)企業(yè)銀鷺開(kāi)啟，2006年上市，經(jīng)過(guò)幾年的市場(chǎng)推廣，在2010年左右快速上量，成為近幾年飲料 市場(chǎng)上一匹奪人眼球的黑馬。