全國糖酒會(huì)次落戶華南重鎮(zhèn)福州。而福州所在的福建省則擁有全國數(shù)量多的食品產(chǎn)業(yè)集群，特別是糕點(diǎn)/糖果，一直處于國內(nèi)同行業(yè)的核心戰(zhàn)略位置，發(fā)揮著風(fēng)向標(biāo)的作用。本屆福州糖酒會(huì)的舉辦，毫無疑問將為福建的烘焙/糖果企業(yè)的新一輪大發(fā)展創(chuàng)造得天獨(dú)厚的機(jī)遇。
    事實(shí)上，近兩年來福建的烘焙/糖果企業(yè)一直苦于缺少足夠的推廣亮點(diǎn)，這也讓他們自身感受到很大的壓力，更有種“巧婦難為無米之炊”的難言之隱：以烘焙類的面包為例，在法式面包和軟面包之后，幾乎沒有出現(xiàn)新的真正能上量的熱產(chǎn)品。糖果的情況也好不到哪去，產(chǎn)品同質(zhì)化始終困擾著行業(yè)，就連帶頭大哥雅客的日子也不好過。凡此種種，迫使福建企業(yè)花費(fèi)心思對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行大調(diào)整，嘗試開發(fā)更具差異化的利潤型新品，并積極引進(jìn)和運(yùn)用新設(shè)備、新技術(shù)，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值。進(jìn)入2012年后，情況開始向好的方向轉(zhuǎn)化。
    據(jù)我們掌握的新消息，一家名為“愛鄉(xiāng)親”的晉江企業(yè)推出的黃金吐司等系列糕點(diǎn)新品存晉江食品圈內(nèi)廣受好評(píng)，并被譽(yù)為今生福州糖酒會(huì)烘焙食品類的一匹黑馬。另外，作為福建糖果行業(yè)老牌企業(yè)，久久王在為期2年的市場(chǎng)調(diào)研及產(chǎn)品流行趨勢(shì)跟蹤的基礎(chǔ)上確立了新的核心產(chǎn)品“愛我吧”清口含片，并試圖借助福州糖酒會(huì)將其打造成為下半年久久王的主打產(chǎn)品。此外，親親發(fā)力軟華夫、好來屋深挖動(dòng)漫糖果等等都將在福州糖酒會(huì)上有所體現(xiàn)。而有了如此多的老將新秀助陣，相信福建的烘焙/糖果將在今年福州糖酒會(huì)上迎來重新煥彩時(shí)刻。