由于碳水化合物是熱量的主要來源，是身體健康之根本，所以均衡營養(yǎng)要合理飲用碳水化合物，單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在于精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。 
    英國食物標準局是英國法定的食物安全監(jiān)管機構(gòu)，此次英國食物標準局明確指出，蔬菜、水果供應人體各種維生素、礦物質(zhì)和纖維，可以預防心臟病及某些癌癥。低碳水化合物飲食法限制了蔬菜、水果的攝取，長期偏食會導致缺乏其他營養(yǎng)。采用低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心臟病、糖尿病以及癌癥的危險。 
    專家建議淀粉質(zhì)食物的攝入應該占餐單的1/3,每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。應該保持均衡的飲食，不應省略任何一類食物。 
    新加坡營養(yǎng)師也贊成均衡營養(yǎng)，他們認為，長期多吃肉無益身體健康。一般營養(yǎng)師和醫(yī)生并不鼓勵人們以高蛋白、低碳水化合物飲食來。低碳水化合物之所以流行，是因為許多者的體重會明顯減輕，但這種方法體重減輕的正原因是減少了體內(nèi)水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物法是不健康的，而其效果也不能持久。 
    專家建議，要達到目的，每天的飲食應以水果、蔬菜為主，要多喝水，還要多運動，一星期運動3次，每次30分鐘。減輕體重不可操之過急，一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。并不難，難的還是長期維持健康的體重。