在營銷領(lǐng)域中有很多關(guān)于企業(yè)發(fā)展高端產(chǎn)品的理論指導(dǎo)和方法,很多企業(yè)都明白只有爭取到行業(yè)的高端地位,才能使企業(yè)獲得更大的發(fā)展利潤和發(fā)展空間.近年來隨著我國居民消費水平的不斷提高,高端消費群體也開始涌現(xiàn),在很多行業(yè)包括食品行業(yè),各個生產(chǎn)企業(yè)也很早發(fā)現(xiàn)了這一高端市場,紛紛通過各種方式加強(qiáng)對于高端產(chǎn)品的布局.然而高端市場誠然有著誘人的特點,但是也并非所有企業(yè)可以運作良好.
    高端市場主要來自于市場發(fā)展成熟到一定時期時消費差距開始拉大之后出現(xiàn)的,在歐美國家等較為成熟的市場,在很多行業(yè)都會出現(xiàn)高端消費市場,這一部分市場雖然市場份額小,但是對于行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)利潤的增長卻又很重要的作用,在食品行業(yè)同樣如此,高端的食品品牌同樣也是行業(yè)的領(lǐng)軍品牌,占據(jù)著行業(yè)的利潤制高點,因此也是很多企業(yè)緊盯的市場,但是如何正確的推動企業(yè)向高端發(fā)展,是直接切入高端還是從低端慢慢做起,或者同時發(fā)展,而且高端產(chǎn)品不僅僅需要企業(yè)的定位,更需要消費者的認(rèn)可,高端產(chǎn)品需要其獨特的產(chǎn)品優(yōu)勢、企業(yè)文化、品牌資產(chǎn)等方面以及企業(yè)在公關(guān)、宣傳、實力等方面的努力,這些要求使得很多中小食品企業(yè)對于高端市場望而卻步,因此要想成功的打進(jìn)高端市場,就需要企業(yè)在各方面擁有一定的實力.

    在市場上的一些高端品牌中例如特侖蘇有機(jī)奶、俏江南等以及依云礦泉水、紅牛等國外進(jìn)口高端產(chǎn)品其成功的背后都包括其產(chǎn)品在市場上的獨到優(yōu)勢和企業(yè)文化,發(fā)展高端產(chǎn)品,需要企業(yè)對于所在市場的精準(zhǔn)把握和企業(yè)的雄厚實力,包括產(chǎn)品的新意、產(chǎn)品的表現(xiàn)形式、產(chǎn)品的附屬價值等,因此高端產(chǎn)品想要打動消費者,獲得市場的認(rèn)可,就需要企業(yè)的長時間對于市場的經(jīng)營和行業(yè)把控能力,腳踏實地的發(fā)展,才是企業(yè)鑄就高端發(fā)展的方向.