散貨食品深受消費者的歡迎，因為其價格相較于預包裝食品有著優(yōu)勢，并且可以根據自己需要的量適量購買，但是，直接裸露于空氣中的食品暗藏危機，你是否知道呢？
    如今，超市里消費者自行挑選、分裝散裝食品的現象已是常態(tài)，其實這也屬于規(guī)范禁止的領域。 
    按照《規(guī)范》第七條、二項，經營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，食品應由專人負責銷售，并為消費者提供分揀及包裝服務；銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志。 
    記者走訪多家超市發(fā)現，沒有一家超市設有禁止消費者觸摸的標志；有的散裝食品沒有覆蓋防塵材料；有的雖設有防塵材料卻形同虛設，消費者要觸及這些食品非常“方便”. 
    事實上除了熟食區(qū)，多數散裝區(qū)并無專人提供分揀包裝服務。超市為了顧客自選方便，一般會提供鏟子或夾子等工具。但這也無法消費者不與食品直接接觸。一位導購員說，有些散裝食品是沒有試吃的，但依然有顧客直接用手抓幾顆瓜子或杏仁嘗一下；還會有顧客用手將外形不好的食品放回容器內�！敖�止消費者觸摸很難做到”。 
    那么為散裝食品設置隔離設施，超市是否能完全做到呢？記者發(fā)現，大部分散裝食品會有遮蓋，熟食區(qū)域也有隔離設施，但是總有幾樣散裝食品成為漏網之魚。各類散裝的紅腸、臘腸、臘肉都直接裸露在空氣中，來來往往的顧客不時用手直接拿起來查看一下色澤，有時還會放到鼻前嗅一下味道，雖然旁邊有銷售人員，但早已對此熟視無睹，“臘肉本來就是風干的，不怕臟�！�
    在樂天瑪特超市，面粉區(qū)擱置的玉米粉、面粉、生粉等，也全部“直面”空氣，個別顧客還伸進手指，沾點面粉舔嘗。在腌菜區(qū)，有的腌菜只蓋有一層已經破損的塑料薄膜，有的連薄膜都沒有覆蓋。在冰凍區(qū)，牛肉片和羊肉片混放在一起，沒有任何遮蓋，有的顧客直接用手觸碰了這些食品。 
    在永輝超市，超市自制的豆腐很受顧客歡迎，但是整個售賣區(qū)是暴露在外的，由消費者自行裝取。多數顧客都用口袋裝取，沒有直接觸碰豆腐，但也有顧客用手直接觸摸、挑選，為了測試豆腐的結實度，甚至用手將豆腐捏碎了。
    大多消費者忽略散裝食品生產日期
    散裝食品是消費者日常生活中經常接觸的一類商品。記者調查發(fā)現，消費者對此類商品的關注和了解并不多。
    市民鄭女士告訴記者，3歲大的兒子喜歡吃零食，平時常會去超市買一些散裝的糖果、山楂片或者餅干回家，但極少留意生產日期或者保質期。“我們買這些東西主要就是憑感覺，看著比較新鮮就買了�！�
    與鄭女士一樣，市民王大姐也時常在超市購買一些散裝的熟食。她同樣也很少留意這些商品的生產日期或者保質期。因為她認為超市銷售的商品都是有質量的。王大姐認為，只要產品不變質就不存在過期問題。她還告訴記者，平時選購這些散裝食品多靠感覺，關心的也大多是價格。
    與女性消費者不一樣，不少男性消費者顯得比較理性，他們比較注重生產日期和保質期的標注。市民陳先生告訴記者，自己的老婆在逛超市時比較沖動，“只要一看到特價、促銷、買一送一，就走不動路了�！弊约涸谂憷掀殴涑�市買熟食時，經常會提醒她，一定要比較包裝上的生產日期、保質期等信息，同類的商品，一定要選擇生產日期近的。