由蛋糕桃演變而來的八仙壽桃，具有百余年的歷史，是天津糕點(diǎn)中的名品，產(chǎn)品有著美觀的外表，可口的味道，儲(chǔ)放方便，是祝壽、饋贈(zèng)的佳品。
    原料配方
    （20枚） 富強(qiáng)3千克 雞蛋1.6千克 花生油500克 炒米粉2千克 白糖粉10千克 米粞4千克 白砂糖6.2千克 桂花200克
    制作方法
    1.炸絲子：將雞蛋和水適量打勻、和面，揉成團(tuán)后，餳片刻，即用搟面杖搟成薄片，再用刀切成8厘米長的掛面條狀，篩凈撲面，入油鍋炸成乳黃色即可。
    2.上面：將白糖粉10千克，炒米粉2千克拌勻，加入水700克左右，擦勻，成為“糕干”狀，隨即取350克的糕干面倒入桃膜內(nèi)制成空心“桃”坯子。
    3.化漿：將一個(gè)成品“桃”的餡料（糖250克、米粞150克、桂花10克、水100克）放入鍋內(nèi)熬制九成熟時(shí)取出，放入250克炸過的面絲，攪拌均勻后，成為桃心子，裝入桃坯子的中心，壓平按實(shí)后，翻個(gè)過放在平板上，即成為實(shí)心的桃坯了。
    4.裝潢：將“桃”的兩面畫上各色各樣的圖景，形象。
    5.提人：每一人物肖像，需糖約50克，米糖10克，加水50克，用銅勺或鋁勺化成老嫩適度的漿。然后把漿倒在抹過油的石板能上能下，隨涼隨翻動(dòng)，當(dāng)糖拔得變成白色，即可捏各種人物形象，捏好后，放于桃上粘好，著色好成。
    產(chǎn)品特點(diǎn) 選料精良，風(fēng)味獨(dú)特，裝潢美觀，容易保存，每枚重1.35千克，歷來是名貴的祝壽、饋贈(zèng)禮品糕點(diǎn)。