白菜是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，有著獨(dú)特的風(fēng)味，但是， 如果其中加了甲醛，那“風(fēng)味”就太獨(dú)特的些。提醒大家，在購買白菜時(shí)，注意挑選，食用時(shí)，也要注意清洗。
    甲醛可能引起肝昏迷
    對于此次爆出的“甲醛給白菜保鮮事件”,專家介紹目前只有長途運(yùn)輸?shù)拇喊撞瞬趴赡軙?huì)噴灑保鮮劑，市場上的其他果蔬品種還沒發(fā)現(xiàn)或聽說用甲醛保鮮的情況。
    一般而言，春白菜在運(yùn)輸上的保鮮措施是以冷藏為主，即用冷藏柜機(jī)械制冷或?qū)⒈鶋K放入箱體，但出于經(jīng)濟(jì)方面的考慮，一些不法商販采用了噴甲醛的惡劣方法。專家介紹，甲醛確實(shí)有防腐的作用，在農(nóng)業(yè)上可以用來浸種，對種子進(jìn)行消毒，濃度僅為0.1%-0.5%,但從沒聽說過甲醛可用于對成熟的白菜進(jìn)行噴灑。
    甲醛在常態(tài)下是氣體，溶于水，濃度為35%-40%的甲醛水溶液，就是我們常說的福爾馬林溶液。
    甲醛這種無色、具有強(qiáng)烈氣味的刺激性氣體，可以對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的，吸入高濃度甲醛后，會(huì)對呼吸道造成嚴(yán)重刺激，引起水腫、眼刺痛、等，也可發(fā)生支氣管，或引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，甲醛會(huì)導(dǎo)致畸形、腫瘤生長，長期接觸還將導(dǎo)致基因突變。
    去除甲醛清洗要徹底
    目前大型農(nóng)貿(mào)市場對農(nóng)藥殘留的檢測中，還沒有對甲醛檢測的硬性指標(biāo)。建議在購買、挑選春白菜時(shí)要注意：噴了甲醛的春白菜會(huì)有明顯的刺鼻辣眼感；白菜放置時(shí)間長了，從中間豎著切開，如發(fā)現(xiàn)里面爛、外面不爛，就可能是噴灑過甲醛溶液了。
    如果不幸買到用甲醛噴灑過的白菜，可以把外面幾層的菜葉扔掉，再多去除一些白菜幫的部分，剩下的泡在水里，多泡一會(huì)兒，因?yàn)榧兹┍旧砣苡谒�，多浸泡，再進(jìn)行活水沖洗，就有可能把甲醛成分稀釋掉。