我國飲料行業(yè)的生產(chǎn)和銷售成本漲幅上升，來自于人工成本提高、原材料價(jià)格上漲、人民幣升值、結(jié)款趨緊、電力供應(yīng)限制、賦稅較大等壓力，的確使得飲料企業(yè)經(jīng)營更加困難。
    接受實(shí)地調(diào)研的飲料企業(yè)老總?cè)�部表示人均員工報(bào)酬較往年有所增長，其中60%以上的企業(yè)表示，人均員工報(bào)酬增長率達(dá)10%至30%.調(diào)研發(fā)現(xiàn)，81%的企業(yè)認(rèn)為原材料的成本上升是企業(yè)遇到的主要困難之一，貸款利率也跟著上浮。筆者調(diào)研了解到，今年銀行對(duì)中小企業(yè)的貸款利率上浮基本上在30%左右，年利率達(dá)8%左右，貼現(xiàn)率提高到4%至5%,小企業(yè)融資成本進(jìn)一步提升。再加上稅負(fù)高，生產(chǎn)成本不斷增加。導(dǎo)致中小飲料企業(yè)陷入困境的因素很多，如“錢荒”和“用工荒”以及“電荒”也直接傳導(dǎo)到企業(yè)。
    今年以來，成本上漲壓縮了利潤空間。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，由于糖等原材料的成本上漲，給飲料生產(chǎn)企業(yè)帶來一些生產(chǎn)壓力。據(jù)了解，飲料企業(yè)目前的成本壓力來自于糖價(jià)以及PET粒子（塑料飲料瓶原材料）價(jià)格的上漲，而在飲料產(chǎn)品整體成本中，糖價(jià)、PET粒子的成本占到了80%,上述兩類原材料的價(jià)格上漲超過了60%.公開資料顯示，2010年初白糖批發(fā)價(jià)每噸價(jià)格在2700-2800元，目前已經(jīng)漲至每噸5100元左右。廣西近日新糖報(bào)價(jià)每噸又上揚(yáng)至7000元左右，比2010年12月末明顯提高。中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)在調(diào)查后指出，超過60%的飲料以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，與上年同期相比，目前飲料用農(nóng)產(chǎn)品初加工后的原料價(jià)格漲幅達(dá)50%以上；飲料生產(chǎn)所需的各種包裝材料價(jià)格也已明顯上漲，目前飲料包裝材料價(jià)格的漲幅同比達(dá)到20%以上，嚴(yán)重影響了中國飲料行業(yè)的利潤，出現(xiàn)了飲料利潤比水薄的現(xiàn)象。除原材料外，水、煤、電等資源價(jià)格的上漲也吞噬著飲料企業(yè)的利潤。
    不斷攀升的油價(jià)使得飲料的運(yùn)輸成本不斷提升，運(yùn)輸費(fèi)用的增加使得飲料產(chǎn)品的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力大大降低。此外，企業(yè)在人力成本方面的支出更大。同時(shí)，在節(jié)能減排強(qiáng)制性政策要求下，各飲料企業(yè)也加大了技改投入。2011年飲料行業(yè)平均生產(chǎn)成本上漲幅度約超過20%.成本升高，擠壓了飲料行業(yè)的利潤空間。