現(xiàn)在牛奶品種與品牌已經(jīng)很多，牛奶的營養(yǎng)成分和好處也已經(jīng)被人們所熟知。
    選牛奶卻讓不少人犯了愁。除了品牌，許多商超與電商平臺開始做進口牛奶的生意。鑒于國外食品質(zhì)量的嚴格監(jiān)管，進口牛奶在國奶危機期間越過價高門檻，一度售罄，熱門之極供不應(yīng)求。
    當(dāng)我們還在品牌與進口中選購牛奶時，似乎從未想過，喝奶是不是可以先選牛？在林林總總的奶制品中，如何選擇適合我們自己的產(chǎn)品呢？
    也許你不曾注意，在南方，已悄然興起“喝奶就喝水牛奶”的飲奶習(xí)慣。
    “水牛奶”，顧名思義，就是水牛產(chǎn)的奶。從水牛自身而言，南方奶水牛容易飼養(yǎng)、抗病力強、少生病；從口感而言，水牛奶濃稠、清香，口感淳厚；從營養(yǎng)價值角度而言，水牛奶中干物質(zhì)含量和蛋白質(zhì)含量更高，能進行高品質(zhì)乳制品的深加工。
     其實，早在400年多年前，廣西、福建等南方省份就開展了以水牛奶為原料的商業(yè)性加工，而在歐洲，文藝復(fù)興主陣地意大利貴族們食用的皇家級別奶酪、著名的Mozzarella干酪就是用水牛奶制成的，吸引歐洲皇室的正是水牛奶的營養(yǎng)價值。水牛奶所含營養(yǎng)價值顯著高于黑白花牛奶，稱得上是“奶中”。據(jù)國家有關(guān)科研部門測定，水牛奶奶質(zhì)十分優(yōu)良，其價值相當(dāng)于黑白花牛奶的二倍，適宜兒童生長發(fā)育，抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品，更適宜快節(jié)奏的都市人群，滿足其對營養(yǎng)的高需求。
    水牛奶的高營養(yǎng)價值奠定了其高端品質(zhì)，許多企業(yè)紛紛加入水牛奶行業(yè)，而作為領(lǐng)頭羊的廣西皇氏乳業(yè)正為我們打開水牛奶王國的大門。當(dāng)我們質(zhì)疑國產(chǎn)奶，著急從國外、從港澳地區(qū)購買牛奶時，廣西皇氏乳業(yè)的乳制品正以其高品質(zhì)規(guī)格獲準出口到香港銷售，成為國內(nèi)水牛奶產(chǎn)品出口香港的乳品企業(yè)。除此之外，皇氏乳業(yè)也是目前國內(nèi)水牛奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營規(guī)模、技術(shù)實力強的乳品企業(yè)，被業(yè)內(nèi)贊譽為“水牛奶”。
    盛名之下，皇氏乳業(yè)正以實際行動捍衛(wèi)國產(chǎn)奶的形象。為豐富奶品市場產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，皇氏乳業(yè)帶領(lǐng)產(chǎn)品摩拉菲爾水牛奶進駐北京上海各大超市，為城市生活帶來全新的健康乳品。但是，很多消費者在不了解水牛奶的背景下，被高于黑白花牛奶的價格嚇跑�；适先闃I(yè)摩拉菲爾水牛奶之所以價高，是有其內(nèi)在原因的。 
    水牛奶的稀缺性。在我國水牛奶主產(chǎn)區(qū)廣西，每公斤鮮水牛奶收購價為黑白花牛奶的兩倍；在意大利，水牛奶的價格是黑白花牛奶的2.5-3倍。物以稀為貴造就水牛奶一進入市場就與黑白花牛奶拉開了價格上的差距。 
    水牛奶產(chǎn)自摩拉奶水牛與尼里拉菲牛之優(yōu)勢所繁殖的后代，有適應(yīng)性強、耐高溫高濕、抗病力強、耐粗飼、壽命長等特性。國外優(yōu)良品種雜交后的奶水牛不但適合本地環(huán)境，優(yōu)良的基因也得到強化，體魄強健，抗病性強，在奶源上更為安全。所以在產(chǎn)奶牛品種的源頭上成本價格就已經(jīng)比普通水牛和黑白花奶牛要高。 
    貴在奶水牛的飼養(yǎng)方式。奶水牛養(yǎng)殖基地以依山傍水的莊園為主，四季常青無污染。溫暖濕潤的氣候造就鮮嫩的牧草肆意生長，為水牛提供充足的零污染的飼料。而牧場內(nèi)天然的溪流和水塘為水牛調(diào)節(jié)體溫防暑提供了充分浴水。如此環(huán)境長年供養(yǎng)著皇氏奶水牛，使每一滴水牛奶的分子排列更為合理，純凈無污染。自然無污染的生長環(huán)境更是了奶水牛的低發(fā)病率，牛奶不含，自然卓越，其乳汁業(yè)內(nèi)謂之“奶白金”。所以，摩拉菲爾水牛奶其實貴的不是價格，而是它的高貴品質(zhì)與A+營養(yǎng)。