大豆，我們的日常飲食之一，必不可少，我們該如何吃豆，才是營養(yǎng)，健康的呢？下面分享給大家。
  　紅豆補(bǔ)心
　　紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒、預(yù)防結(jié)石、健美的作用。紅豆有良好的作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。
　　推薦飲食——紅豆薏米粥
　　主料：薏米100克，棗（干）25克，赤小豆50克，仙鶴草10克，白砂糖30克
　　做法：1、將薏米、紅豆以溫水浸泡半日，大棗去核浸泡；
　　2、用紗布將仙鶴草包好，將薏米、紅豆、仙鶴草、大棗一同放入鍋中；
　　3、加水煮成稀粥，撒上糖調(diào)味即可。
　　功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜，止血調(diào)理食譜，食譜，食譜。
　　綠豆補(bǔ)肝
　　綠豆味甘，性涼，是，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進(jìn)機(jī)體正常代謝。
　　綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調(diào)入蜂蜜飲用，功效更甚。
　　推薦飲食——蓮藕綠豆蓮子煲豬踭
　　材料：蓮藕800克，綠豆、蓮子、花生各40克，章魚干1只，1/3個陳皮，蜜棗3個，豬踭500克，生姜3片。 
　　做法：各物分別洗凈，蓮藕去節(jié)、切厚塊；蓮子去芯，蜜棗去核與綠豆花生章魚均浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽。
　　功效：健脾、益氣、滋潤。
　　黃豆補(bǔ)脾
　　黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進(jìn)消化吸收的作用。
　　黃豆的顏色與脾臟相對應(yīng)，可健脾寬中、益氣補(bǔ)虛，經(jīng)常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無華、身體羸弱之人。
　　推薦飲食——黃豆燉豬蹄
　　用料：豬蹄，黃豆，紅糖，燉肉老抽，料酒，蔥，姜，八角，桂皮，鹽，雞精。
　　做法：1、黃豆泡發(fā)5小時。
　　2、豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
　　3、在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜，放入沒過豬蹄的水。
　　4、高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。開蓋后加入1小勺鹽，大火燜后起鍋。
　　功效：通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津之功效。
　　白豆補(bǔ)肺
　　白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細(xì)胞、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)作、復(fù)發(fā)有很好的作用。
　　推薦飲食——蕓豆排骨湯
　　用料：蕓豆150克，排骨110克，姜1片，香菜少許，鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1/4小匙
　　做法：1、蕓豆洗凈，姜洗凈，香菜洗凈切小段，排骨洗凈，放入開水中汆燙，撈出。
　　2、鍋中倒入3杯水煮開，放入姜片與排骨煮至熟爛，加入蕓豆煮約10分鐘，再加入A料煮勻，淋上B料，撒上香菜即可。
　　注意：蕓豆非常容易酥軟，因此要在排骨高湯燉好后再加入，以免煮的時間過長，豆子全都煮爛了。
　　功效：蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及豐富的B族維生素。本湯具有溫中下氣、利腸胃、益腎補(bǔ)元等功用。
　　黑豆
　　黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進(jìn)腎臟排出毒素。
　　黑豆還具有明顯的補(bǔ)益腎臟、益陰、強(qiáng)筋健骨、明目功效。
　　推薦飲食——牛膝生熟地黑豆湯
　　材料：牛膝12克，生、熟地各15克，黑豆50克。
　　烹制：各物分別洗凈，稍浸泡。一起下瓦煲，加清水750毫升（約3碗量），武火滾沸后改文火煲約至400毫升（約1碗半量），下鹽便可。
　　功效：養(yǎng)陰清熱，瀉火
　　說明：牛膝為祛瘀的中藥，生用能散瘀血、消痛腫，現(xiàn)代藥理研究它有作用。生地為清熱涼血的中藥，還有養(yǎng)陰生津的功效。而熟地又能滋陰，黑豆既能補(bǔ)益又能利水，合而為湯，清熱瀉火，但又不寒涼，適宜體虛者食用。