可可粉在我們的生活中隨處可見，我們一般都認為它的營養(yǎng)價值沒有蘋果、巧克力、綠茶和紅葡萄酒等的價值高。但是近日，美國威斯康星州密爾沃基市心臟病專家威廉·戴維斯博士在健康網(wǎng)站刊文指出，可可粉的類黃酮含量其實比紅酒和綠茶更高。比如，可可粉中兒茶酸和表兒茶酸以及花青素含量，超過大多數(shù)富含類黃酮的食物。近期一項分析研究發(fā)現(xiàn)，2湯匙可可粉（未經(jīng)堿處理過的）中類黃酮和多酚類物質含量，超過等量綠茶和紅茶3—15倍。雖然紅葡萄酒接近可可粉，但是可可粉中類黃酮和多酚類物質含量也超過紅酒兩倍。
　　可可粉是獲取可可類黃酮“濃縮”的方式。然而，司空見慣的黑巧克力使得獲取可可類黃酮更加便捷。44克含70%可可粉的巧克力所含類黃酮和多酚類營養(yǎng)，相當于4盎司（約合114克）紅葡萄酒。
　　可可粉類黃酮是其降低高血壓和提升好膽固醇（HDL）水平的關鍵。類黃酮含量相對較低的牛奶巧克力不能增加HDL水平，但是富含類黃酮的黑巧克力則可以提高HDL水平。每天吃可可粉可以使HDL提高24%。
　　可可粉類黃酮可以發(fā)揮功效，其中包括：降低誘發(fā)炎癥的白三烯水平，減少環(huán)前列腺素，降低脂氧化酶通路活性等。研究還發(fā)現(xiàn)，可可粉類黃酮抑制血小板的作用與阿司匹林相當。每天從黑巧克力中攝入259毫克兒茶酚和花青素，兩周后可改善內皮細胞功能，發(fā)揮軟化血管的功效�？煽煞劭梢栽黾宇慄S酮日攝入量，有助于降低心血管疾病危險。在11項有關“類黃酮兒茶酸攝入與心血管疾病危險關聯(lián)”研究中，已有9項研究結果表明，多攝入類黃酮兒茶酸可以降低心臟病發(fā)病和死亡危險。
　　對于已經(jīng)患上冠心病的患者，除了生活中注意養(yǎng)護外，還應在醫(yī)生指導下合理用藥。心腦血管病，一定要心腦同治，趙步長教授總結幾十年中西醫(yī)經(jīng)驗，認為心腦血管病理基礎是“虛”、“淤”、“痰”等，提出了“供血不足乃萬病之源”、“腦心同治”兩大理論，認為只有從多靶點預防和才會減少心腦血管病的發(fā)生。心腦密切相連，唇亡齒寒。預防和動脈粥樣硬化便成為心腦血管疾病的根本和基礎，比如在臨床中預防和高脂血癥、高血壓、糖尿病等，可以認為是對動脈粥樣硬化的預防和，又對冠心病和腦卒中兩大類疾病同時起到了根本上的和預防作用，這正是腦心同治概念的現(xiàn)代醫(yī)學理論依據(jù)。