乳酸菌在我國(guó)是一個(gè)多元化朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，酸菌奶飲品目前正以每年20％的速度遞增，在國(guó)外，發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已空前發(fā)達(dá)，日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場(chǎng)的比例已達(dá)到80％，北美約為30％。  
    上世紀(jì)80年代，中國(guó)開(kāi)始對(duì)乳酸菌進(jìn)行基礎(chǔ)性研究。1996年，太子奶開(kāi)辟中國(guó)乳酸菌飲料行業(yè)先河。之后達(dá)能、伊利、蒙牛、三元等乳業(yè)巨頭相繼進(jìn)入以益生菌為健康訴求的產(chǎn)品市場(chǎng)。2001年后，中國(guó)乳酸菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展通道。
    鄧白氏研究了解到，隨著消費(fèi)者的需求，繼世界的乳酸菌飲品養(yǎng)樂(lè)多進(jìn)入中國(guó)后，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭也開(kāi)始發(fā)力乳酸菌產(chǎn)品市場(chǎng)，達(dá)能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌產(chǎn)品相繼上市。中國(guó)主要乳酸菌生產(chǎn)企業(yè)有：  
    養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司  
    達(dá)能乳業(yè)（北京）有限公司  
    北京太子奶生物科技發(fā)展有限責(zé)任公司  
    廣西皇氏生物工程乳業(yè)有限公司  
    內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司  
    內(nèi)蒙古蒙牛集團(tuán)  
    山東省濟(jì)南佳寶乳業(yè)有限公司  
    光明乳業(yè)股份有限公司  
    其中，市場(chǎng)份額的是養(yǎng)樂(lè)多，占全國(guó)市場(chǎng)的45.8%，其次是達(dá)能乳業(yè)，占全國(guó)的25%，北京太子奶排第三，約占全國(guó)市場(chǎng)的9.2%。這三家占據(jù)了中國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)的80%，市場(chǎng)集中度較高。   
    在國(guó)外，發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已空前發(fā)達(dá)，日本、歐洲發(fā)酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場(chǎng)的比例已達(dá)到80%，北美約為30%，而在我國(guó)，發(fā)酵型乳酸菌奶飲品占乳品銷(xiāo)售比例也已還不到10%，發(fā)展?jié)摿�巨大。鄧白氏研究預(yù)計(jì)，乳酸菌奶飲品今后3年將以每年20%左右的速度遞增。