你看，三十年河?xùn)|三十年河西吧？之前的野草，這會兒卻成了大伙餐桌上的新寵，而且還是“價格不菲”的寵兒。
武漢各大菜場里，青蔬，素菜類別的能賣上十塊錢一斤的真的很少。泥蒿這草就占了一個重要名額。而且，就算它價格高，買的人還是很多，臘肉炒泥蒿也是這一季里湖北人民餐桌上很有特色的一個代表。
臘肉炒泥蒿
原料：
泥蒿、臘肉、蒜、鹽、香醋、雞精。
做法：
1、泥蒿桿擇洗干凈，掐段，用清水浸泡。蒜切末備用。
2、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
3、熱鍋上油，油熱后加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
4、倒入泥蒿略炒，加鹽調(diào)味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可。