軟爛美味的豬肉燉粉條
原料：
五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉條。
做法：
五花肉處理：
1、五花肉切大塊；
2、蔥、姜切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污；
豬肉燉粉條做法：
1、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋；
2、放入五花肉翻炒均勻；
3、放入料酒；
4、放入老抽、冰糖翻炒色；
5、大火翻炒幾分鐘；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開小火煮一個小時；
7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，加精鹽，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。