貝太的書,買來后看過但是沒實踐過上面的菜譜.這天看到菜場里賣的甜玉米,想起書上有個玉米甜羹,于是買了兩根回來實踐下。
這個羹味道清甜,營養(yǎng)又好,非常適合小孩子和老人吃。
玉米甜羹
原料：
新鮮甜玉米3根(我用了兩根)、蛋清1只、胡蘿卜100G(我用了半根)、香菇2朵(我用的新鮮香菇)、鹽1茶匙、雞湯1200ML(家里沒有,我用清水加雞精)。
做法：
1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小��；
2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小��；
3、將新鮮玉米剝?nèi)ネ馄ぜ绊毭?再豎起刨絲器將甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎；
4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘；
5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘；
6、在湯鍋中調入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可。