一直以來，食品業(yè)本身所具有的高增長性、抗風(fēng)險(xiǎn)性及需求的剛性等特點(diǎn)成為投資界關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其在CPI快速上漲的時(shí)代，食品業(yè)的抗通脹性更加明顯。而資本的本性不僅是要賺取巨額利潤，更重要的是如何才能保值，如此看來，食品業(yè)無疑是資本的選擇。這主要是源于兩方面的動(dòng)力作人推手：一方面是中國巨大的消費(fèi)市場，人民收入水平的不斷提高，中產(chǎn)階級(jí)的逐漸擴(kuò)大，為食品業(yè)特別是中高端食品業(yè)帶來了龐大的消費(fèi)人群；另外一方面，則源自于食品行業(yè)本身的高利潤率，自然為資本帶來豐厚的回報(bào)。
    在食品產(chǎn)業(yè)鏈中，白酒投資勢頭漸猛。白酒作為本土產(chǎn)品，其廠家都在中國境內(nèi)。高額利潤帶來的投資熱潮，反映在一級(jí)市場中資本對(duì)酒業(yè)的追逐以及酒業(yè)對(duì)資本青睞上。今年6月，瀘州老窖發(fā)布公告稱，聯(lián)想控股欲出資1.3億元作為戰(zhàn)略合作伙伴，加盟該旗下的子公司湖南武陵酒有限公司。這是聯(lián)想控股繼宣布進(jìn)軍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域之后，在酒業(yè)出現(xiàn)的收購對(duì)象。據(jù)悉，聯(lián)想此前曾數(shù)度和四川的酒企洽談合作，且一直未停止尋找投資機(jī)會(huì)。
    為了更好的解決食品及酒類企業(yè)融資難的問題，并且金融資本等手段幫助企業(yè)做大做強(qiáng)，由中國副食流通協(xié)會(huì)、龍品錫傳媒機(jī)構(gòu)主辦，《中華食品》雜志聯(lián)合主辦的“2011第二屆中華食品投融資論壇（鄭州）”，定于10月13日在鄭州國際會(huì)展中心舉行�！爸腥A食品投融資論壇”是由《中華食品》雜志冠名主辦的，食品企業(yè)及投資機(jī)構(gòu)參與的，并在大中華區(qū)中心城市巡回舉辦，以“為食品企業(yè)插上資本的翅膀”為主題的大型互動(dòng)論壇。
    自屆中華食品投融資論壇（北京）于8月29日成功舉辦之后，本論壇在食品投融資領(lǐng)域取得了良好的商譽(yù)和口碑，覺得食品企業(yè)與投資機(jī)構(gòu)的喜愛。