原料：
海蝦、蔥、姜、蒜、面包糠、白酒、老抽、花椒、五香粉、鹽、糖、淀粉。
做法：
1、海蝦洗干凈瀝干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,幾粒花椒,少許五香粉和白糖,一勺鹽,一小瓶蓋高度白酒,蔥,姜拌勻,腌制半小時(shí)入味；
2、帶海蝦入味后,將姜,蔥挑出,每只蝦都拍上干淀粉,輕抖去除表面多余淀粉,花椒粒也會(huì)跟著掉下來(lái)；
3、起個(gè)稍大點(diǎn)的油鍋,把蝦炸到金黃色撈出,用廚房紙巾吸去多余油份；
4、鍋內(nèi)留少量油,小火加熱后,下蒜末炒至香味散出,待顏色開(kāi)始變黃后,加入面包糠一起炒香；
5、大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海蝦,一起拌勻,加一勺糖,一勺鹽,適量雞精調(diào)味,讓面包糠均勻滾在海蝦上即可。