許多人喜愛購買速凍餃子食用，大多數時候，人們把速凍
食品買回來就直接食用了，也有少數人直接放入冰箱中，一放就是很久。殊不知速凍食品的保質期雖然比新鮮食品長，但如果處理不當，也容易變質。
１．速凍食品和其他生食混合存放。速凍食品應避免和其他生食放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，否則相互之間傳播細菌，引起食物變質。
２．把速凍食品直接放冰箱即可。仔細看速凍食品的包裝，一般的速凍食品都要求在零下１８℃保存，而家里的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有零下１０℃左右。在零下１８℃到零下２５℃之間，速凍食品的質地會比較穩(wěn)定，如果低于這個溫度，保質期相應縮短。所以您家里的冰箱達不到零下１８℃的話，速凍食品開封后，盡快食用。