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雞肉營(yíng)養(yǎng)更要合理搭配
2011/10/13 8:46:06 閱讀數(shù):612 信息分類:
火爆食品網(wǎng) 編輯:會(huì)平
日常生活中吃些雞肉能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高身體免疫力,但是食用雞肉存在的一些小誤區(qū)卻很少有人知道,如雞肉不是適合每個(gè)人食用,有些食物與雞肉相克,這些小誤區(qū)會(huì)讓我們吃錯(cuò)健康。
不宜吃雞肉的人
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
哪些食物不能與雞肉同吃
1、雞肉與鯉魚:雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
2、雞肉與李子相克,食則拉痢。解救:吃雞尿白。
3、雞肉與菊花相克,食則死亡。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。
4、雞肉與糯米相克:同食會(huì)引起身體不適。
5、雞肉與大蒜:大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
6、雞肉與芝麻相克:同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。
7、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食后,會(huì)傷元?dú)。因芥末是熱性之物,雞屬溫補(bǔ)之品,恐助火熱,無益于健康。
8、雞肉與狗腎相克:會(huì)引起痢疾。
9、野雞與鯽魚:鯽魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而野雞甘酸微寒,為補(bǔ)中益氣健脾,故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,故兩者不宜同煮,因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。