隨著人們對(duì)DHA的認(rèn)識(shí)加深，市場(chǎng)以何種產(chǎn)品形式普及推廣DHA被提到了重要的位置。
　　眾所周知，DHA即二十二碳六烯酸，屬不飽和脂肪酸中ω－3系列，常態(tài)為油狀液體。DHA由于是長(zhǎng)鏈高不飽和脂肪酸，具有極強(qiáng)的活性，易于氧化變質(zhì)不易保存。DHA在自然界主要存在于海洋生物中，國(guó)際市場(chǎng)上的DHA產(chǎn)品主要是從海洋魚(yú)類中提取，目前國(guó)內(nèi)外DHA產(chǎn)品均為 DHA與其他脂肪酸的混合物，一般具有較強(qiáng)烈的魚(yú)腥味，其口感對(duì)生長(zhǎng)在內(nèi)陸的人們較難接受。在南美和北歐海域，金槍魚(yú)肌體中富含DH A和EPA，DHA含量不僅較其他海洋魚(yú)類高，而且與EPA含量比例大約為 5牶1，基本接近人類母乳中DHA和EPA的含量比例，同時(shí)，金槍魚(yú)活躍于深水海域，不易受環(huán)境污染，因此來(lái)自金槍魚(yú)中的DHA備受人們青睞。早在1996年，江蘇奧奇海洋生物工程有限公司與荷蘭一家有著悠久魚(yú)油業(yè)務(wù)背景的企業(yè)就在國(guó)內(nèi)設(shè)立了合資公司，專業(yè)從事魚(yú)油原料的國(guó)際業(yè)務(wù)和國(guó)內(nèi)魚(yú)油原料市場(chǎng)的開(kāi)拓，使得該公司采用進(jìn)口金槍魚(yú)油作為生產(chǎn)DHA的原料有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
　　分子蒸餾技術(shù)是一種高新的液－液分離技術(shù)，它突破了傳統(tǒng)蒸餾在沸騰狀態(tài)下利用沸點(diǎn)差進(jìn)行分離的原理，而是依靠分子運(yùn)動(dòng)平均自由層的差別實(shí)現(xiàn)分離。分子蒸餾技術(shù)原理和裝置的先進(jìn)性決定了它有傳統(tǒng)蒸餾無(wú)法比擬的特點(diǎn)：1．操作溫度低，遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)，可極好地保護(hù)魚(yú)油中熱敏性物質(zhì)DHA和EPA天然品質(zhì)；2．操作真空度高，一般為10～3mmHg數(shù)量級(jí)�？捎行У孛摮�產(chǎn)品中的低分子物質(zhì)，如醛類、酮類等；3．受熱時(shí)間短（以秒計(jì)），大大減少了魚(yú)油中不飽和脂肪酸的熱損傷；4．分離程度高，可有效地進(jìn)行不同物質(zhì)的分離，因此，可根據(jù)市場(chǎng)專用性的需求，對(duì)DHA、EPA進(jìn)行有效純化。江蘇奧奇海洋生物工程有限公司與北京化工大學(xué)合作，采用這項(xiàng)國(guó)內(nèi)并且獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的分子蒸餾技術(shù)和裝置進(jìn)行DHA產(chǎn)品的生產(chǎn)，理化指標(biāo)和感觀指標(biāo)均達(dá)到了歐美同類產(chǎn)品的水平。