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美味蝦頭醬做法

2011/9/23 9:03:50　閱讀數(shù)：1344　信息分類：食品加盟　編輯：小于
    蝦頭醬具有獨特的風味，是許多消費者喜愛食用的食品。其由鮮蝦加工制作而成，可以直接食用，制作方法及流程如下：
    將捕撈的鮮蝦切掉頭、尾等。取其所切下來的蝦頭，蝦尾等廢棄部分1kg，用水洗凈，瀝水后用油溫160℃的棕櫚油炸2min。向炸好的蝦頭、蝦尾中加少量棕櫚油，用普通的切碎機切成1.470mm左右的蝦末，再用細研磨機磨成糊狀，即加工成本制品。 
    這種蝦頭醬可用作蝦湯或加工食品的原料，也可直接食用。 
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