吃粗糧有益健康的觀點(diǎn)已經(jīng)被很多人接受，甚至成為一種時(shí)尚，但是選擇粗糧是一定要采取科學(xué)的方法，不然的話反而對身體有害，甚至誘發(fā)疾病。下面有幾條吃粗糧比較講究的地方。
　　講究一:粗糧吃多少 
　　大家都知道常吃粗糧可以降低患高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以很多人特別是老年人會經(jīng)常吃粗糧，而且有的人一天兩頓都會吃。其實(shí)這種做法是不正確的，那么每天吃多少粗糧才合適呢? 　　專家提示:正常人每天都應(yīng)該食用一定量的粗糧，但是一天不能超過3兩。老人和小孩還應(yīng)該減半。這是由于粗糧中含有豐富的膳食纖維，而老人和小孩因?yàn)槟c胃功能比較弱，食用過多的粗糧容易導(dǎo)致胃脹、胃酸。另外，由于粗糧中含有的纖維素和植酸較多，每天攝入纖維素超過50克，而且長期食用，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。 
　　講究二:吃粗糧的時(shí)間 
　　吃粗糧食品不僅在量上有講究，而且吃的時(shí)間其實(shí)也是有規(guī)定的。 
　　專家提示:粗糧在晚餐食用。因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維能刺激腸壁產(chǎn)生蠕動，使大便較快排出體外，所以晚上吃膳食纖維，能更好地幫助我們在第二天早上排便，這就減少了毒素對腸壁的毒害。另外，吃粗糧容易產(chǎn)生飽腹感，所以在晚上吃可以減少進(jìn)食的量，從而避免晚上吃得過飽對身體有害。 
　　講究三:吃粗糧多喝水 
　　專家提示:吃粗糧的時(shí)候不僅要注意吃的多少，吃的時(shí)間，還要注意搭配。除了要注意粗細(xì)搭配的原則以外，還要注意在吃粗糧的時(shí)候多喝水。這是因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要有充分的水分做后盾，才能夠保障腸道的正常工作。這樣更能幫助排泄。