為提升全市食品安全水平，推動全市小餐飲干凈整潔有序，鷹潭市市場監(jiān)管局采取多種措施提升小餐飲食品安全水平。

加強宣傳引導(dǎo)，印發(fā)小餐飲合規(guī)性經(jīng)營指引1700份，對小餐飲采購、貯存、加工、制售、消毒等環(huán)節(jié)進行簡明扼要提醒，提高小餐飲經(jīng)營者食品安全主體意識。強化社會共治，出臺《鷹潭市外賣騎手及內(nèi)部舉報人舉報獎勵辦法（試行）》，發(fā)揮騎手及內(nèi)部員工“食安哨兵”作用；發(fā)布小餐飲紅黑榜24期，對小餐飲臟亂差進行典型曝光，激勵先進、鞭策后進，引導(dǎo)消費者“用腳投票”，推動小餐飲加強自律、接受他律。實行以獎代補，開展上門指導(dǎo)與幫扶，引導(dǎo)激勵小餐飲業(yè)主加大投入，改造升級經(jīng)營條件，上半年對25家小餐飲實施改造提升，預(yù)計發(fā)放小餐飲改造資金12萬余元。開展集中整治，出臺《鷹潭市小餐飲整治行動方案》，以鷹潭餐飲“網(wǎng)紅”店、米粉店為主，針對小餐飲存在的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、加工過程等問題，開展全面排查集中整治，消除小餐飲食品安全隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

來源：江西省市場監(jiān)督管理局