為進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局針對轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)校園食堂，持續(xù)開展全覆蓋校園食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對日常巡查中發(fā)現(xiàn)問題的校園食堂開展復(fù)查，確保問題整改解決；對未發(fā)現(xiàn)問題的校園食堂進(jìn)行再排查，防止出現(xiàn)新問題。同時，對校園食堂相關(guān)制度記錄進(jìn)行了全面檢查，包括食品及原料進(jìn)貨臺賬，食品加工、貯存等設(shè)備清潔、消毒、維護(hù)記錄，留樣食品記錄及出餐溫度記錄等，并要求相關(guān)負(fù)責(zé)人按時按規(guī)定進(jìn)行記錄。執(zhí)法人員提示各食堂負(fù)責(zé)人，要持續(xù)做好病媒生物常態(tài)化防制，定期自查并修補(bǔ)完善區(qū)域漏洞；配備符合實(shí)際的病媒生物防治設(shè)施；定期開展食堂內(nèi)外環(huán)境鼠害消殺，并保留消殺記錄。

對于承包經(jīng)營的學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對其承包經(jīng)營合同進(jìn)行仔細(xì)核對，要求學(xué)校建立餐飲服務(wù)管理企業(yè)評價(jià)和退出管理制度。同時，執(zhí)法人員要求，要根據(jù)學(xué)校具體實(shí)際完善食品安全管理制度，及時更新從業(yè)人員健康管理、食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度，健全食品安全事件應(yīng)急管理處置機(jī)制。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)推進(jìn)完善校園食品安全管理制度，持續(xù)加大監(jiān)管力度，推動校園食品安全工作向縱深發(fā)展，為學(xué)生們的健康成長保駕護(hù)航。