作為團圓的象征，月餅在中秋節(jié)是必不可少的食品。歷來，合家團聚，品餅賞月，是我國的一個傳統(tǒng)的習(xí)俗。目前，全國的月餅市場，主要以廣式月餅為主，大約占據(jù)了七八十的市場份額，其它還有京式、蘇式、潮式月餅等。消費者在選購時應(yīng)根據(jù)自己的喜好，選擇各類特色的月餅。并注意以下幾點。 
　　一、選品牌。選購正規(guī)企業(yè)或品牌企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，這些企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。堅持買廠家生產(chǎn)的品牌月餅才不會吃虧。 
　　二、馬路作坊月餅慎購。消費者不要購買馬路攤點，小作坊的月餅，因為這些產(chǎn)品大多是在露天加工，露天銷售，生產(chǎn)所用的器具均不消毒，再加上衛(wèi)生環(huán)境差，產(chǎn)品的微生物指標超標嚴重，質(zhì)量難以得到保障。 
　　三、看標簽。買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的月餅。標簽上應(yīng)標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證、廠家的聯(lián)系方式。特別要注意查看產(chǎn)品類型，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。 
　　四、感官鑒別�？丛嘛灡砻嫘螤钍欠褚�(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞月餅是否有油脂腐敗的味道。切開后要注意觀看皮的厚度，正常的月餅厚度應(yīng)在4毫米左右。新鮮的優(yōu)質(zhì)月餅皮薄不露餡。 
　　五、高溫潮濕季節(jié)月餅應(yīng)謹慎選購。月餅易發(fā)霉，特別是含水量高的月餅，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。月餅生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產(chǎn)生對人體有害的毒素。