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甘甜的苦瓜蜜汁做法

2011/9/3 9:21:04　閱讀數(shù)：1101　信息分類：飲料招商　編輯：小于
    苦瓜蜜汁是一種獨特的飲料，具有甘甜的味道及苦瓜、蜂蜜的香氣，深受廣大消費者的喜愛。在此介紹下由苦瓜制作苦瓜蜜汁的方法。
    選擇八至九成熟的新鮮苦瓜，洗凈，用不銹鋼刀縱切成兩，控去種子切成2-3毫米的薄片。采用兩次浸提法取汁，即在瓜片中加入清水（1∶5），加熱至85-90℃，浸提4小時，取濾液后再進行第2次浸提，將兩次浸提液混合。在汁液中加入適量的砂糖和蜂蜜，調整汁液的可溶性固形物達12%。經(jīng)沉淀、過濾、殺菌即可獲得蜜汁飲料，具有苦瓜的清香和蜂蜜的香氣，味甘涼、清爽無澀味。
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