納溪泡糖是一種獨特的糖制食品，具有悠久的歷史，獨特的外形，精巧的工藝，色白、香甜、松脆化渣的特點，博得廣大消費者的稱贊。解放后，泡糖的生產(chǎn)不斷發(fā)展，質(zhì)量不斷提高。
    原料配方 川白糖24公斤 飴糖16公斤 芝麻10公斤
    注，此系統(tǒng)正常氣溫下（室內(nèi)溫度26～30℃）的配方。室溫高于或低于此溫度，白糖，飴糖數(shù)量略有增減。室 溫低減少，室溫高增多，增減幅度在15％左右。
    工藝流程 熬糖→拉條→排孔→成型→上芝麻
    制作方法 
    1 熬糖：按配料比例將白糖和飴糖倒入鍋內(nèi)加溫熬制（飴糖是糯米制的，且要使用頭糖。
    2.拉糖：將熬好的糖稍冷得起手時，用兩人對拉，拉成糖條再對摺，直至糖條成排，并合成筒狀；然后再拉，再摺，直至定型。成筒以后即有孔，再對摺時其孔倍加。定型時有大小孔共2320個。拉制工藝如下表。
    3.成型：將操作臺上拉好的糖，用刀割成塊形，冷至有點粘手時，再加氣上芝麻，成為泡糖。 
    質(zhì)量標準 規(guī)格：方條形，體形完整，上麻均勻。
    色澤：色白，有光亮，上芝麻后呈微黃色。
    組織；斷面大小孔均勻密布。共有大、小孔子2320個，不塌眼。松脆、化渣。
    口味：香甜松脆，入口化渣，不粘牙，有突出的芝麻香味，無異味。