加糖獼猴桃片是由獼猴桃為主要原料，加糖煮制而成的食品，具有甜美獨(dú)特的風(fēng)味，深受許多消費(fèi)者的喜愛，制作方法及工藝流程如下：
    工藝流程 選料→去皮→清洗→切片→浸糖→糖煮→清洗→烘干→包裝→成品
    制作方法 
    1.選料：選擇八至九成熟的果實(shí)進(jìn)行加工。
    2.去皮：刮皮或?qū)⑻暨x出的合格品入入10～15%的堿液中煮沸去皮。
    3.清洗：用清水沖去果實(shí)上殘留的堿液及皮河，再用沸水燙漂一次，約5～10分鐘，煮適為止。
    4.切片：將剝皮的獼猴桃切成10毫米厚片。
    5.浸糖、糖煮：將桃片放入每升水中溶有200克蔗糖和200克葡萄糖液中，蒸煮1～2分鐘，此時(shí)糖液濃度約為30%。冷置24小時(shí)，使獼猴桃片和糖液中的糖分布均勻。然后，倒出糖水，再加入等量的蔗糖和葡萄糖，使其糖液濃度達(dá)40%，再次加熱到沸點(diǎn)，再冷置24小時(shí)。而后再加入糖，直至達(dá)到糖液濃度為72%為止。
    6.清洗：將桃片放入熱水中迅速清洗。
    7.烘干：將熱水清洗過的桃片入烘房烘干。烘烤溫度為40℃左右，待桃片不再硬即可。
    8.包裝入庫。