在內(nèi)蒙古通遼市科左中旗澳豐集團(tuán)子公司豐潤牧業(yè)供港澳活牛養(yǎng)殖基地，一輛經(jīng)過全面消殺，載滿西門塔爾牛、安格斯牛、海福特牛等優(yōu)質(zhì)品種牛的卡車將從這里出發(fā)運(yùn)往香港。
“作為公司員工，每次看見供港澳牛上車的時候，我就在想我們科爾沁大草原上的牛也能夠漂洋過海，給香港朋友們餐桌上提供一道美味，我們非常榮幸�！闭谘b車現(xiàn)場的公司員工王立麗告訴筆者。
此時，在香港華潤萬家超市里，市民彭煒華正在精心選購來自內(nèi)蒙古科爾沁草原的“通遼肥�！�。彭煒華說：“我們家經(jīng)常買‘通遼牛肉’，家人都很喜歡吃。尤其黑椒牛排，肉品很好。這么好的牛肉能在超市購買，特別方便，也很幸運(yùn)�！�
1997年香港回歸祖國。一年后，“通遼肥牛”在香港閃亮登場，成為香港居民餐桌上的一道“美食”。
為確保供港活牛安全可追溯，通遼市對各供港活牛育肥牛場全部實(shí)行注冊管理。要求在育肥牛場必須分為生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)要分為飼料加工、入廠隔離、封閉育肥和出廠隔離4個部分；還要建獸醫(yī)室、消毒室、更衣室和垃圾糞便處理場。嚴(yán)格控制的使用，各牛場使用飼料和飼料添加劑實(shí)行申報制，對不符合要求的堅決不用；定期按規(guī)定的采樣數(shù)量采集育肥牛尿樣，加強(qiáng)藥殘監(jiān)測。同時，每頭供港活牛必須印有“通遼肥牛”牛一進(jìn)育肥場就被打上耳標(biāo)，填寫在健康卡上，全程跟蹤，肥牛都有自己的“身份證”和“戶口本”可以直通香港。公司總經(jīng)理閆建光介紹說，“通過電子耳標(biāo)，可以查詢牛的相關(guān)信息�，F(xiàn)在，公司在飼養(yǎng)方面全自動化，飼養(yǎng)車可以直接進(jìn)入牛棚進(jìn)行投料，并且對每一頭牛的采食情況進(jìn)行監(jiān)控，真正做到了牛進(jìn)場到屠宰的全程追溯�！�
通遼黃牛膘情好、肉質(zhì)細(xì)嫩，歷來深受港澳民眾喜愛，已經(jīng)創(chuàng)下連續(xù)24年無間斷記錄。為把好出口質(zhì)量安全關(guān)，通遼海關(guān)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)部門緊密配合，實(shí)施動物疫病疫情聯(lián)防聯(lián)控。嚴(yán)格出口檢疫，確保質(zhì)量安全。對飼料添加劑來源、疾病防控、等情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查。同時，抽取肝臟、尿液、血清等樣品，對獸藥殘留、疫病防控情況進(jìn)行檢測和監(jiān)控。在當(dāng)前疫情常態(tài)化防控之下，通遼海關(guān)積極發(fā)揮職能優(yōu)勢，持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)，為活牛供港量身定制便利措施，開辟出口“綠色通道”，實(shí)施“7×24小時”預(yù)約隔離檢疫和監(jiān)裝查驗(yàn)制度，進(jìn)一步優(yōu)化簽證流程，采取“一車多證”出證模式，為活牛供港企業(yè)節(jié)約了運(yùn)輸成本，為“通遼肥�！痹丛床粩唷巴P(guān)入港”，走上香港市民餐桌提供可靠保障。
內(nèi)蒙古通遼市地處科爾沁草原腹地，是世界肉牛黃金養(yǎng)殖帶。近年來，該市依托得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢和豐富的草場資源，當(dāng)?shù)貓猿衷谄贩N改良、科學(xué)養(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營等方面下苦功，牛產(chǎn)業(yè)迅速崛起，已經(jīng)成為我國黃牛的主要集中產(chǎn)區(qū)。黃牛改良以科爾沁牛新品種為基礎(chǔ)，加速核心群選育進(jìn)度，已育成品質(zhì)優(yōu)良、適合科爾沁自然氣候特點(diǎn)的中國西門塔爾牛。規(guī)范化、科學(xué)化、規(guī)�；曫B(yǎng)已讓通遼市牛產(chǎn)量和品質(zhì)在全國名列前茅。2021年，通遼市年度牛存欄338.42萬頭。據(jù)了解，從1998年至今，已有11.7萬頭“通遼肥�！弊呱舷愀勖癖姷牟妥�。目前，通遼地區(qū)的香港活牛市場供貨點(diǎn)，已經(jīng)成為全國活牛輸港主供基地，供港活牛約占全國的1/5。（劉欣來？張玉萍？包烏云？白永梅）
來源：農(nóng)民日報