為進(jìn)一步規(guī)范上海市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，全面整治網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生和操作不規(guī)范等突出問題。根據(jù)市局統(tǒng)一部署，上海市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法總隊于近期開展了為期一個月的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作，共出動599人次，對全市16個區(qū)141家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者開展專項督查。

總隊分管副總隊長帶隊對本市某處入網(wǎng)餐飲服務(wù)者集中地進(jìn)行排摸暗訪，根據(jù)排摸暗訪情況，當(dāng)即決定開展突擊集中整治。共出動86人次，對28家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行現(xiàn)場檢查，共發(fā)現(xiàn)食品安全問題共70余個，主要是地面積水油膩、食品生熟混放、從業(yè)人員未按規(guī)定穿戴工作衣帽、外賣配送人員隨意進(jìn)入加工區(qū)、環(huán)境衛(wèi)生差等問題。

通過梳理全市網(wǎng)絡(luò)餐飲重點區(qū)域、重點場所、重點單位，總隊對本市16個行政區(qū)的400多處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)集中地進(jìn)行了隨機(jī)暗訪督查。督查中發(fā)現(xiàn)的主要問題為未經(jīng)許可從事食品經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生不符合要求、食品加工過程存在交叉污染、從業(yè)人員個人衛(wèi)生不符合要求等四方面問題。對督查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場要求相關(guān)主體進(jìn)行整改，并通報屬地市場監(jiān)管部門進(jìn)行后續(xù)的監(jiān)督和處置。

通過暗訪督查，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為得到進(jìn)一步規(guī)范，一批問題突出的經(jīng)營場所被集中關(guān)閉整頓，網(wǎng)絡(luò)餐飲的行業(yè)環(huán)境得到凈化，本市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。

下一步，市局執(zhí)法總隊還將繼續(xù)按照市局要求，做好網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全暗訪督查工作，全力打造安心的網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)境。