為全面貫徹落實(shí)省委領(lǐng)導(dǎo)要求和省食安委工作部署，以及省政法委關(guān)于在全省開(kāi)展集中懲治和預(yù)防嚴(yán)重犯罪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)要求，針對(duì)目前餐飲服務(wù)及保健食品存在的安全隱患及監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局決定，從2011年7月下旬開(kāi)始在全省開(kāi)展為期5個(gè)月的餐飲服務(wù)、保健食品“保安全、促發(fā)展”集中行動(dòng)。7月26日，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局組織召開(kāi)“集中行動(dòng)”動(dòng)員大會(huì)，標(biāo)志著全省餐飲服務(wù)、保健食品“保安全、促發(fā)展”集中行動(dòng)正式啟動(dòng)。吉林省政府副、省食品安全委員會(huì)常務(wù)副主任、省食品安全委員會(huì)辦公室主任藍(lán)軍出席動(dòng)員大會(huì)并講話。
　　會(huì)上，宣讀了“集中行動(dòng)”方案，進(jìn)行了表態(tài)發(fā)言，就“集中行動(dòng)”進(jìn)行了全面部署和具體安排。
　　此次全省“集中行動(dòng)”將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，統(tǒng)籌兼顧，從嚴(yán)監(jiān)管，標(biāo)本兼治。堅(jiān)持以人為本，立黨為公，依法行政，執(zhí)政為民，堅(jiān)持“集中行動(dòng)”與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、“集中行動(dòng)”與建立長(zhǎng)效機(jī)制相結(jié)合、政府監(jiān)管與企業(yè)自律相結(jié)合，著力解決餐飲服務(wù)、保健食品安全的突出問(wèn)題，嚴(yán)懲生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品、不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等犯罪行為，努力使全省餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。
　　主要實(shí)現(xiàn)七個(gè)目標(biāo)：進(jìn)一步落實(shí)“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門(mén)各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系；餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管中的突出問(wèn)題得到有效治理；制約企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題得到有效解決；安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制和保障體系建設(shè)得到深入推進(jìn)；企業(yè)的誠(chéng)信意識(shí)、法律意識(shí)和責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)得到進(jìn)一步增強(qiáng)；食品安全事故明顯減少，公眾消費(fèi)信心明顯增強(qiáng)；餐飲服務(wù)、保健食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
　　重點(diǎn)完成三大任務(wù)：一是落實(shí)餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管責(zé)任；二是著力解決餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管中的突出問(wèn)題；三是充分發(fā)揮監(jiān)管效能，促進(jìn)餐飲服務(wù)、保健食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
　　具體抓好十項(xiàng)工作：一是繼續(xù)深入開(kāi)展食品安全“三大”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)；二是開(kāi)展餐飲服務(wù)“五查、兩打擊、一整頓、一嚴(yán)懲”活動(dòng)；三是強(qiáng)力推行餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理；四是大力推行餐飲服務(wù)示范工程建設(shè)；五是加大保健食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管力度，從源頭上保障保健食品質(zhì)量安全；六是嚴(yán)厲打擊保健食品非法添加的違法行為；七是強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任人意識(shí)；八是強(qiáng)化食品安全宣傳教育；九是加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化監(jiān)督抽驗(yàn)，強(qiáng)化懲治措施；十是充分發(fā)揮監(jiān)管效能，促進(jìn)餐飲業(yè)、保健食品產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。
　　在開(kāi)展“集中行動(dòng)”中，突出整治重點(diǎn)，即重點(diǎn)打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；打擊保健食品非法添加行為；整頓餐飲服務(wù)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；整頓學(xué)校食堂，建筑工地食堂，城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲點(diǎn)的餐飲服務(wù)秩序；查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為；監(jiān)督檢查熟食、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、餐飲具、器具清洗消毒情況；結(jié)合季節(jié)變化，特別是在夏季特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，對(duì)全省餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，有效防范安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)為群眾飲食安全凈化市場(chǎng)環(huán)境。
　　此次“集中行動(dòng)”從2011年7月26日開(kāi)始，至2011年年底結(jié)束。分動(dòng)員部署、組織實(shí)施、總結(jié)評(píng)價(jià)3個(gè)階段進(jìn)行。吉林省食品藥品監(jiān)督管理局將對(duì)各地開(kāi)展“集中行動(dòng)”情況進(jìn)行量化考核考評(píng)，考評(píng)結(jié)果納入年度工作目標(biāo)責(zé)任制管理體系，予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)或全省通報(bào)。
　　會(huì)議要求，各市、縣局，各部門(mén)、各單位要統(tǒng)一思想，切實(shí)增強(qiáng)大局意識(shí)和責(zé)任意識(shí)；強(qiáng)化措施，確�！凹�中行動(dòng)”取得明顯成效；迅速傳達(dá)會(huì)議精神，匯聚力量、齊抓共管，以新體制、新形象，通過(guò)“集中行動(dòng)”再創(chuàng)食品安全監(jiān)管新業(yè)績(jī)。