7、8月正值暑假月，是學(xué)生們享受著假期愜意的時(shí)刻，可學(xué)校食堂工作人員沒(méi)閑著，他們也在學(xué)習(xí)啦！

近日，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合東坡區(qū)教體局在四川省東坡中等技術(shù)職業(yè)學(xué)校舉辦了主題為“學(xué)校食品安全”的技能培訓(xùn)。培訓(xùn)共分為三期，東坡區(qū)各類(lèi)學(xué)校食堂從業(yè)人員共計(jì)200余人參訓(xùn)。

此次培訓(xùn)由眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局指派執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)主講，結(jié)合省內(nèi)近期出現(xiàn)的一些食品安全事故案例，分析當(dāng)前學(xué)校食堂食品安全形勢(shì)，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，并主要圍繞食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、餐飲操作過(guò)程管控、食品安全制度三個(gè)方面，對(duì)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求、食品原料采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、預(yù)防食物中毒、食品安全事故應(yīng)急處置等內(nèi)容進(jìn)行了重點(diǎn)解讀。

培訓(xùn)要求，各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要抓好食品安全責(zé)任體系建設(shè)，細(xì)化管理人員職責(zé)；要落實(shí)食品信息公示、采購(gòu)制度，嚴(yán)把食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)；要建立食品安全民主監(jiān)督機(jī)制，推進(jìn)學(xué)校食品安全民主管理、社會(huì)共治。

據(jù)了解，此次培訓(xùn)旨為貫徹落實(shí)省局《關(guān)于切實(shí)做好“2021餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)年”工作的通知》（川市監(jiān)辦〔2021〕62號(hào)）要求，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任，全面提升餐飲從業(yè)人員，尤其是學(xué)校食堂從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員能力，著力解決從業(yè)人員“不懂法、難整改”等突出問(wèn)題，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作，保障全校師生身體健康和生命安全。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)