為進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲食品安全，加快推進“浙江外賣在線”系統(tǒng)應用，積極實現(xiàn)網(wǎng)絡餐飲后廚公開化、透明化，浙江省嘉興市嘉善縣迅速響應，以全域網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”全覆蓋為目標，協(xié)同食品安全第三方機構、外賣平臺、通信運營商等多方力量形成合力，高效推進網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”建設工作。

在嘉善縣市場監(jiān)督管理局的指導下，第三方機構檢查人員對轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位開展排摸，切實做到底數(shù)清楚、情況明晰，重點掌握后廚網(wǎng)絡分布及攝像頭安裝等基本情況，并逐一指導商戶簽訂物聯(lián)設備使用責任信用協(xié)議書，安排人員上門進行施工安裝。安裝完成后，檢查人員悉心指導商戶，現(xiàn)場講解培訓并叮囑網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營戶關于“陽光廚房”的重要性，要求各單位明確主體責任，并嚴格落實食安封簽、反對食品浪費以及“限塑”等規(guī)定，鼓勵和引導網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營單位更進一步提升管理水平。同時，檢查人員結合日常食品安全監(jiān)督檢查，深入餐飲單位后廚，在各環(huán)節(jié)進行認真、細致的檢查，指導商戶現(xiàn)場整改，促進形成食品安全隱患閉環(huán)管理，助力推動網(wǎng)絡餐飲管理整體提檔升級。

自網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”建設工作啟動以來，嘉善縣實際入網(wǎng)經(jīng)營的餐飲商戶已全部完成簽約，安裝建設工作穩(wěn)步推進，即將實現(xiàn)網(wǎng)絡餐飲“陽光廚房”全覆蓋。嘉善縣將以“整體智治、唯實唯先”的理念，持續(xù)提升食品安全治理數(shù)字化水平，進一步提升網(wǎng)絡餐飲食品安全保障水平，高質(zhì)量推動網(wǎng)絡餐飲行業(yè)健康發(fā)展，牢固筑造人民群眾食品安全防線。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)