為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理工作，提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，預(yù)防食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，6月1日，鄒城市市場(chǎng)監(jiān)管局召集各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在山東仁康養(yǎng)老服務(wù)有限公司開(kāi)展了餐飲食品安全培訓(xùn)暨現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，確保入住老年人吃得安全、吃得放心。全市34所養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人和食品安全員參加了培訓(xùn)會(huì)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科副科長(zhǎng)袁征依據(jù)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，從養(yǎng)老機(jī)構(gòu)主體資質(zhì)、信息公示、原材料控制、加工制作過(guò)程、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、食品安全管理和人員管理八個(gè)方面，詳細(xì)地講解了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)餐飲食品安全主體責(zé)任及相關(guān)規(guī)定，要求各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)不斷加強(qiáng)食品安全的管理工作，堅(jiān)決杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。

通過(guò)本次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了我市各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的食品安全意識(shí)，對(duì)及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、預(yù)防食物中毒事件起到積極的作用，為確保各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

來(lái)源：食品伙伴網(wǎng)