5月7日至8日，烏海市市場監(jiān)管局與市住建局、市消防救援大隊聯(lián)合開展了“五一”期間建設系統(tǒng)質(zhì)量安全聯(lián)合大檢查工作，為規(guī)范工作食堂餐飲食品安全及操作規(guī)范，督促檢查工地食堂履行食品安全“責任人”落實到位。

此次專項檢查采取“雙隨機、一公開”形式對蒙西陽光麗舍、蒙西碧桂園、益誠達烏海超高壓、興泰建設集團的4家工地食堂進行了檢查；檢查內(nèi)容為：是否落實食品安全責任人責任，是否建立健全的食品安全管理制度，是否持有市場管理部門辦理的經(jīng)營許可，從業(yè)人員是否持有健康合格證，原料采購、食材儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的餐飲操作是否規(guī)范等方面。有的工地食堂存在：廚房內(nèi)倉庫未設置防鼠板，刀具、砧板未進行色標化，冰箱內(nèi)生熟食品混放和成品、半成品未加膜放入的問題，反映出食品安全負責人和食堂負責人忽視了食品安全風險隱患的認識，執(zhí)法人員當場進行了培訓指導，要求立即整改到位。

通過檢查，有效規(guī)范了工地食堂餐飲服務食品安全，提高了建筑工地食品安全負責人和食堂負責人食品安全意識，同時督促轄區(qū)市場監(jiān)管人員加強檢查力度，使工地食堂食品安全管理水平得到提高。

來源：食品伙伴網(wǎng)