為保障人民群眾飲食安全，提升全市食品安全水平，解決餐飲具清洗消毒突出問題，棲霞市市場監(jiān)督管理局于4月份開展了餐飲服務單位餐飲具消毒情況集中摸排行動。
此次行動按照屬地監(jiān)管、全面覆蓋的原則，由執(zhí)法人員對轄區(qū)內所有餐飲服務提供者開展深入摸排，逐一記錄餐飲服務提供者清洗消毒方式和集中消毒餐飲具相關信息，確保其餐飲具清洗消毒到位。目前已出動執(zhí)法人員1800余人次，摸排檢查餐飲服務提供者900余家次。
為增強餐飲提供服務者對餐飲具清洗消毒重要性的認識，市場監(jiān)管局制作了餐飲具清洗消毒保潔方法和餐飲具清洗消毒保潔要求“明白紙”，監(jiān)管人員在集中摸排和檢查的同時，為餐飲服務提供者發(fā)放并張貼“明白紙”，詳細告知餐飲服務提供者餐飲具清洗消毒保潔的有關規(guī)定。目前，已發(fā)放張貼“明白紙”740份。
此項整治行動將持續(xù)半年，力求全面規(guī)范餐飲服務提供者餐飲具清洗消毒保潔行為，確保餐飲具衛(wèi)生安全。
來源：棲霞市場監(jiān)管微信號