萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，是人們家中常見(jiàn)的一種蔬菜，那么吃萵筍有哪些好處呢？萵筍的食用注意事項(xiàng)有哪些呢？

吃萵筍的好處

增進(jìn)食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。

抗過(guò)敏性鼻炎

春暖花開的時(shí)節(jié)多吃萵筍或有意想不到的好處，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，它在對(duì)抗過(guò)敏性鼻炎方面有一定作用。

胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。

保護(hù)心臟

萵筍含鉀量，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。

萵筍含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，穩(wěn)定情緒，幫助睡眠。

萵筍的食用注意事項(xiàng)

1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

2、其實(shí)萵筍葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍帶著葉。

3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

萵筍對(duì)我們的身體有很大的保養(yǎng)作用，但不要一下吃太多，這樣反而容易對(duì)身體有副作用。