為推進餐飲服務(wù)食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，不斷提升淮南市餐飲質(zhì)量安全水平，確保人民群眾飲食安全，根據(jù)《安徽省餐飲質(zhì)量安全提升方案》要求，淮南市市場監(jiān)管局部署實施《淮南市餐飲質(zhì)量安全提升方案》。

方案要求：

一是強認識。要充分認識在疫情防控常態(tài)化下做好餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，深刻領(lǐng)會餐飲質(zhì)量安全提升行動實施方案精神，迅速部署開展轄區(qū)內(nèi)餐飲質(zhì)量安全提升行動，把保障食品安全作為市場監(jiān)管部門的首要責(zé)任，保障群眾的飲食安全，切實提升人民群眾在餐飲服務(wù)領(lǐng)域的獲得感、幸福感、安全感。

二是明重點。要明確餐飲質(zhì)量安全提升行動的工作目標，突出重點任務(wù)、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)，堅持目標任務(wù)導(dǎo)向，積極創(chuàng)建監(jiān)管方式方法，督促餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺及其分支機構(gòu)落實主體責(zé)任，鼓勵餐飲服務(wù)提供者實施食品安全管理和服務(wù)升級，不斷增強競爭力和風(fēng)險應(yīng)對能力。

三是硬措施。要加大對轄區(qū)餐飲服務(wù)提供者的指導(dǎo)幫扶和培訓(xùn)力度，開展食品安全宣傳培訓(xùn)，增強從業(yè)人員食品安全風(fēng)險意識。加強監(jiān)督檢查力度和監(jiān)管頻次，對餐飲單位實施風(fēng)險分級分類管理，強化重點業(yè)態(tài)、重點企業(yè)和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴格把控風(fēng)險。強化對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位線上監(jiān)測和線下檢查，確保線上線下同質(zhì)同標，及時規(guī)范、查處無證餐飲服務(wù)提供者，消除線上無證經(jīng)營源頭。

來源：淮南市市場監(jiān)督管理局