春節(jié)將至，城鄉(xiāng)居民食品消費水平將大幅提高，隨之而來的食品安全風(fēng)險也會相應(yīng)增加。在疫情防控的特殊時期，為了保障人民群眾度過一個健康、平安、祥和的新春佳節(jié)，銀川市食品安全委員會辦公室發(fā)布如下食品安全消費警示：

一、采購食品。前往商場、農(nóng)貿(mào)市場采購食品時，應(yīng)佩戴口罩，嚴格遵守商家疫情防控相關(guān)規(guī)定。乘電梯時注意人員之間保持距離，購買商品時應(yīng)與他人保持1米以上間距。建議自助購物、非接觸掃碼付費，盡量減少排隊時間。購買預(yù)包裝食品時，要注意食品標簽標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，拒絕過期食品；購買散裝食品時，也要注意商家標簽標注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，建議不要購買沒有任何標識的散裝食品；購買熟食品（如醬肉、涼皮等）一定要去正規(guī)商家，購買時進行一下感官檢查，購買后應(yīng)盡快食用，切勿在常溫下長時間（超過2小時）存放。

購買冷鏈食品時，注意商家在冷鏈食品零售區(qū)域的警示提醒，并與他人保持1米以上距離，及時清潔雙手。盛裝冷鏈食品后的購物袋應(yīng)當清洗后再使用。

二、在外就餐、網(wǎng)絡(luò)訂餐。盡量減少聚餐活動，一旦外出就餐應(yīng)佩戴口罩，嚴格遵守餐飲單位疫情防控相關(guān)規(guī)定。采取預(yù)約就餐，在點餐時應(yīng)佩戴口罩并減少就餐時間。打噴嚏時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。建議隔桌隔位就餐、采用分餐制，使用公筷公勺，堂食座位應(yīng)達到安全的社交距離。選擇食品安全狀況較好的餐飲單位。網(wǎng)上訂餐要注意查看賣家的相關(guān)證照，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到外賣食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長時間存放。拒絕網(wǎng)購涼菜、生食食品等食品。

三、家庭用餐。采購食品及食品原料時應(yīng)到正規(guī)商家，選取符合要求的食品及原料。購買回來的一些預(yù)包裝食品應(yīng)按照標簽標示的要求（如陰涼、干燥、通風(fēng)、冷藏等）儲存。采購的冷凍肉類、水產(chǎn)品等冷鏈食品首先用濃度500mg/L含氯消毒劑（如84、金星等）對其包裝物表面進行消毒后再拆封，并及時用含酒精的免洗消毒劑進行手部消毒，盛裝冷鏈食品的購物袋后清洗后再使用。冰箱冷凍、冷藏室應(yīng)定期清洗消毒。請勿購買路邊現(xiàn)宰殺的禽畜肉類食品（未經(jīng)檢驗檢疫）；更不能食用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類加工制作食品。

烹調(diào)食品時，一定要做到食品成品和原料分開存放、盛裝熟食品和生食品原料的容器分開使用、切熟肉和生肉的刀、案板分開使用。烹調(diào)好了的食品應(yīng)盡快食用，存放時間不要超過2小時；如果剩飯剩菜在8～60℃條件下存放2小時以上且未發(fā)生感官性狀變化，食用前應(yīng)進行再次加熱，加熱時中心溫度需達到70℃以上。在烹調(diào)食物和進餐前要注意洗手消毒。

四、農(nóng)村集體聚餐。盡量減少聚餐活動，如果需要聚餐，應(yīng)嚴格遵守疫情防控和食品安全相關(guān)規(guī)定，向有關(guān)部門申報備案；若從外面聘請食品加工制作人員一定要查看對方健康證明等相關(guān)資質(zhì)；購買的食品原料要按要求存放，食用、加工前要仔細檢查食品安全質(zhì)量；加工制作食品要做到燒熟煮透，食品中心溫度需達70度以上；生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具使用后應(yīng)及時清洗、使用前嚴格消毒。

五、特別提醒喜歡吃火鍋的朋友：不要在狹小密閉的包間內(nèi)進食炭火火鍋，易發(fā)生一氧化碳中毒。

六、消費者在食品消費過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應(yīng)及時到正規(guī)醫(yī)院診治，保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)，并撥打投訴舉報電話。

食品安全問題投訴舉報電話：12315。

來源：銀川市市場監(jiān)督管理局微信號