剪刀面材料：面粉200g、清水100g、
剪刀面做法：
1. 水加入面粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加，邊加邊用筷子攪拌成雪片狀，用手揉成面團(tuán)。放容器里蒙保鮮膜醒30分鐘。
2. 醒好的面團(tuán)，再次揉和成光滑圓錐型面團(tuán)。
3. 鍋中水燒開(kāi)，放一小勺鹽。
4. 用剪刀邊剪邊轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，全部剪到鍋中。
5. 煮至剪刀面全部浮起。
6. 把煮熟的剪刀面撈出用涼水沖涼瀝干。
鮮蔬剪刀面材料：素肉、胡蘿卜、茭白、萵筍、黑木耳、熟剪刀面條
做法：
1. 素肉切丁，胡蘿卜、茭白、萵筍去皮切丁，泡發(fā)好的黑木耳切絲。
2. 鍋中放油燒熱，煸炒素肉丁
3. 炒胡蘿卜丁至身軟。
4. 入茭白丁煸炒至軟。
5. 倒入萵筍丁和黑木耳同炒，放鹽調(diào)味，在放一點(diǎn)點(diǎn)清水。
6. 倒入熟的剪刀面條，翻炒片刻入味即可出鍋。