近日，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織專門檢查組對(duì)我市康師傅（安徽）黃山飲品有限公司等16家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)工作進(jìn)行了檢查驗(yàn)收。

檢查人員在企業(yè)成品庫內(nèi)抽取了2個(gè)批次產(chǎn)品，按生產(chǎn)日期或批號(hào)追溯原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售等記錄和臺(tái)賬。檢查中發(fā)現(xiàn)大部分企業(yè)能實(shí)現(xiàn)從原料到生產(chǎn)到成品的全鏈條追溯，做到順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控；對(duì)少部分企業(yè)追溯體系建設(shè)中存在的不足之處檢查組提出了整改要求。

為推動(dòng)黃山市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)工作，市市場(chǎng)監(jiān)管局在2020年6月對(duì)全市所有規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了集中培訓(xùn)，解讀了食品安全追溯體系建設(shè)的主要內(nèi)容、操作流程和工作要求，與參會(huì)企業(yè)簽訂了食品安全承諾書。并在之后的日常監(jiān)督檢查工作中指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步完善食品安全追溯體系，切實(shí)履行主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。

目前，黃山市16家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設(shè)已全部通過市局檢查驗(yàn)收。

來源：黃山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局