今年以來(lái)，衡水市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展省、市級(jí)食品生產(chǎn)集中區(qū)治理提升工作，圓滿完成阜城、故城白酒生產(chǎn)集中區(qū)和棗強(qiáng)肉制品集中區(qū)2個(gè)省級(jí)集中區(qū)以及13個(gè)市級(jí)特色食品集中區(qū)治理提升工作，并順利通過(guò)省、市考評(píng)驗(yàn)收。截至目前，全市共有15個(gè)省、市級(jí)食品生產(chǎn)集中區(qū)通過(guò)省、市考評(píng)驗(yàn)收，共涉及66家生產(chǎn)企業(yè)、135家食品小作坊，有效解決了生產(chǎn)質(zhì)量安全突出問(wèn)題，顯著提升了生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全保障能力。
建立嚴(yán)格管理制度，有序?qū)嵤┥a(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。集中區(qū)內(nèi)的企業(yè)、小作坊需按照食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范及“食藥安全、誠(chéng)信河北”三年行動(dòng)計(jì)劃要求，全面實(shí)現(xiàn)人員管理、設(shè)備管理、物料管理、管理制度、環(huán)境衛(wèi)生管理，統(tǒng)一監(jiān)管公示的“六統(tǒng)一”管理。衡水市局積極推動(dòng)集中區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施先進(jìn)體系管理，經(jīng)重點(diǎn)培育，省、市級(jí)生產(chǎn)集中區(qū)共有30家企業(yè)通過(guò)HACCP等先進(jìn)管理體系認(rèn)證；對(duì)集中區(qū)內(nèi)企業(yè)，逐家?guī)椭∪晟乒芾碇贫�，目前，集中區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)全部建立了14項(xiàng)專(zhuān)門(mén)管理制度，食品小作坊全部建立了10項(xiàng)專(zhuān)門(mén)管理制度，并采取有效措施確保從業(yè)人員嚴(yán)格按制度實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
建成產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，進(jìn)行硬件標(biāo)準(zhǔn)化改造。集中區(qū)全部建成產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，從原材料入庫(kù)到產(chǎn)品出廠，全部納入追溯管理，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯、風(fēng)險(xiǎn)可預(yù)警、終端可查詢的食品安全追溯功能。治理提升行動(dòng)中，各企業(yè)廠容廠貌極大改善，廠區(qū)地面按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行硬化改造，陳舊落后的生產(chǎn)加工設(shè)備更換后已全部符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境顯著改善并持續(xù)保持，集中區(qū)企業(yè)逐步成為全市食品生產(chǎn)規(guī)范管理及質(zhì)量控制的典范。
發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)帶動(dòng)作用，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。故城、阜城省級(jí)白酒集中區(qū)的白酒企業(yè)全部加入衡水市白酒行業(yè)協(xié)會(huì)，以點(diǎn)帶面加強(qiáng)企業(yè)業(yè)務(wù)交流，企業(yè)的凝聚力和整合性、互補(bǔ)性進(jìn)一步增強(qiáng)；武強(qiáng)裹衣花生集中區(qū)企業(yè)在監(jiān)管部門(mén)的指導(dǎo)幫助下成立了行業(yè)協(xié)會(huì)，通過(guò)行業(yè)帶動(dòng)集中解決該品類(lèi)產(chǎn)品過(guò)氧化值超標(biāo)難題，通過(guò)行業(yè)引導(dǎo)提升整體管控水平。為建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，市市場(chǎng)監(jiān)管局大力鞏固集中區(qū)治理提升成果，持續(xù)保持典型做法，按照驗(yàn)收細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)，舉一反三，持續(xù)定期開(kāi)展“回頭看”，嚴(yán)控問(wèn)題反彈，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)保持治理成效，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下一步，衡水市局將以集中區(qū)為典型，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊中推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和典型做法，持續(xù)推動(dòng)食品生產(chǎn)安全保障食品和食品產(chǎn)業(yè)健康規(guī)范高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局