針對(duì)近期淮南市防汛形勢(shì)，淮南市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)“四強(qiáng)化”做好防汛期間食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障汛期群眾飲食安全。

及時(shí)部署強(qiáng)保障。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門高度重視汛期食品安全工作，把汛期食品安全監(jiān)管作為當(dāng)前的重點(diǎn)工作內(nèi)容，在做好防汛應(yīng)急工作的同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真分析研究汛期形勢(shì)，針對(duì)監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管，做到任務(wù)明確、責(zé)任落實(shí)、措施到位。

強(qiáng)化巡查防隱患。結(jié)合夏季食品安全專項(xiàng)整治工作，對(duì)受災(zāi)地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等重點(diǎn)區(qū)域加大食品安全監(jiān)督檢查力度，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)加強(qiáng)對(duì)所轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、災(zāi)民安置點(diǎn)、防汛供餐單位的監(jiān)督檢查和食品快檢工作，嚴(yán)防使用病死畜禽或者被洪水浸泡污染發(fā)霉變質(zhì)的食品進(jìn)行再加工現(xiàn)象的發(fā)生，避免因衛(wèi)生條件差、交叉污染或原料儲(chǔ)存加工不當(dāng)、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫蛩匕l(fā)生群體性食物中毒事件。規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品的違法行為，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

著力宣傳抓引導(dǎo)。各級(jí)食安辦及基層市場(chǎng)監(jiān)管所進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，提高汛期食品安全意識(shí)，防止食品受潮、變質(zhì)，對(duì)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品一律下架、銷毀，不得使用和銷售。同時(shí)積極利用村級(jí)廣播站和在安置點(diǎn)發(fā)放宣傳折頁(yè)、編寫黑板報(bào)等形式對(duì)廣大群眾進(jìn)行汛期食品安全知識(shí)宣傳，提醒群眾加強(qiáng)食品鑒別能力，不食用腐爛變質(zhì)、受污染的食物，提高食品安全自我防護(hù)能力。

應(yīng)急值守快反應(yīng)。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門切實(shí)加強(qiáng)防汛期間食品安全工作，建立24小時(shí)值守制度，加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置管理，確保反應(yīng)迅速及時(shí)、處置科學(xué)得當(dāng)。發(fā)現(xiàn)汛情或重大食品安全等事件，時(shí)間按程序上報(bào)并處置。