蕓豆學(xué)名菜豆，其藥用價值也很高，營養(yǎng)豐富。所以蕓豆的功效與作用是比較大的，蕓豆的蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多，鐵的含量是雞肉的4倍，其所含的B族維生素也高于雞肉。下面我們就來看看蕓豆的功效與作用。

蕓豆的功效與作用

1.促進新城代謝

蕓豆中的皂苷類物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝，所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間，使者達到輕身的目的。

2.

蕓豆中含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，能提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力。

3.抑制腫瘤細胞發(fā)展

蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發(fā)展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶應(yīng)用于肝昏迷患者效果很好。

4.緩解慢性疾病

尿素酶對于肝昏迷患者有很好的效果。蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。

5.美容皮膚

蕓豆富含膳食纖維，維生素以及礦物質(zhì)，可以有效促進腸胃蠕動，加速機體，還可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體令肌膚常葆青春。

6.護發(fā)

吃蕓豆對皮膚、頭發(fā)大有好處．可以促進肌膚的新陳代謝，促使機體，令肌膚常葆青春。

相信大家看完上文的介紹后，對蕓豆的功效與作用已經(jīng)有所了解了，希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家。