高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧，是我國傳統(tǒng)的五谷之一。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。那么高粱米有哪些功效與作用呢？下面一起來看看吧。

高粱米的功效與作用

1.降血糖

高粱中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進腸蠕動、防止，對降低血糖十分有利，對于需要控糖、降糖的人來說，高梁米是難得的健康粗糧。

2.保護心血管

人體里的鎂元素就是起的保護心血管的作用，而高粱米中就還有一定量的鎂元素，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)纖維蛋白的溶解和心肌活動，從而起到保護心血管的作用。

3.補充氨基酸

高粱米是一種氨基酸含量特別高的健康食材，它不但含有色氨酸和賴氨酸，還含有豐富的精氨酸，這些氨基酸被人體吸收以后，能提高人類大腦功能，也能促進腦，它對智力發(fā)育有良好的促進作用，經(jīng)常食用還能。

4.促進消化

促進消化提高人類腸胃功能，也是高粱米的重要功效，它含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，增強腸胃消化功能，能讓人類出現(xiàn)的積食，腹脹等癥很快消失。另外人們出現(xiàn)慢性淺表性胃炎以及胃潰瘍還有胃痙攣等不良癥狀時，及時用高粱米煮粥了對病情恢復也有一定好處。

5.補鈣壯骨

高粱米中含有豐富的微量元素鈣，還含有一些可以促進鈣吸收的磷，人們使用這種食材以后，可以促進身體對鈣的吸收，而這種物質(zhì)被人體吸收以后，又能促進骨骼和牙齒發(fā)育，它能緩解骨質(zhì)疏松，也能增強骨骼密度和韌性，對提高骨骼健康水平有很大的好處。

6.預防癩皮病

尼克酸就是癩皮病的主要元素，其實玉米中也含有大量的這種元素，但是卻不能被人體吸收，高粱米中雖然含有的尼克酸成分比玉米中的少，但是卻能被人體吸收，對癩皮病有一定的預防和緩解作用。

從上文中我們可以了解到，高粱米對人類身體有諸多好處，但是它在食用時也有一些禁忌，它糖類物質(zhì)含量比較高，生活中那些高血糖和糖尿病患者禁忌食用高粱米。另外它還能加重大便燥結，平時患有的排便困難的人也不適合食用高粱米。