隨著上海企業(yè)陸續(xù)迎來復工高峰，“中午飯怎么吃、吃什么？”成了令許多企業(yè)頭疼的難題。疫情之下，如何“舌尖上的安全”，既要讓員工吃得飽、吃得好，又要避免感染風險？

上海金山區(qū)為轄區(qū)餐飲單位與復工企業(yè)牽線搭橋，搭建供需平臺，為企業(yè)提供餐飲保障，成功解決“吃飯”問題。與此同時，金山區(qū)市場監(jiān)管局開展集體用餐配送單位專項檢查，加強餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管。

金山區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員2日來到上海久升食品配送有限公司檢查配餐衛(wèi)生和員工防疫情況。金山區(qū)市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科副科長顧煒祺表示，特殊時期，除了要求供餐單位保持原先的食品安全標準外，還要進一步加強工作人員的監(jiān)測，并倡導作業(yè)人員減少下班后活動范圍。

而集體用餐配送企業(yè)的配送車輛，每天出入各類企業(yè)，為避免集體用餐配送企業(yè)成為新的“污染源”，金山區(qū)市場監(jiān)管局仔細分析污染風險環(huán)節(jié)，研究制定配送車輛、保溫箱等工用具、成品出入口等高風險區(qū)域?qū)嵭卸ㄈ�、定時高頻清洗消毒。

食材源頭的安全，更是重中之重。檢查人員通過《上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)》實時檢查企業(yè)原料采購進貨、成品配送、留樣管理等管理臺賬，現(xiàn)場指導企業(yè)做好原料自查驗收工作。此外，實時追蹤各配送企業(yè)每餐次配送數(shù)量、配送形式、用餐企業(yè)數(shù)量、成品溫控等。

自2月10日復工以來，金山區(qū)集體用餐配送企業(yè)供應量，從前期每日供餐5000份，提升至日供餐23000份。目前，全區(qū)共有19家餐飲企業(yè)提供集體用餐配送，日供企業(yè)283家，為區(qū)內(nèi)各類企業(yè)有序復產(chǎn)復工，提供有力后勤保障。